• In English
Kauppapuutarhaliitto
  • Etusivu
  • Tietoa liitosta
    • Toimihenkilöiden yhteystiedot
    • Organisaatio
      • Johtokunnan yhteystiedot
      • Hallintoneuvoston yhteystiedot
      • Jaostojen ja piirien yhteystiedot
    • Säännöt ja toimintakertomukset
    • Vihannesten ja kukkien menekinedistäminen
      • Mainostoimikuntien yhteystiedot
      • Sirkkalehti
    • Hankkeet ja tutkimukset
    • Liiton historia
    • Puutarha&kauppa -lehti
    • Lepaa-näyttely
  • Jäsenille
    • Tapahtumakalenteri
    • Neuvonta
      • Turvallinen rekrytointi
      • Kasvinsuojelu
        • Kasvinterveysasetus
        • Minor use -valmisteet
        • Koetoiminta
        • Kasvinsuojelututkinnot ja ruiskuntestaukset
        • Integroitu kasvinsuojelu
      • Kasvihuonetuotteiden laatu
        • Kukkien laatuvaatimukset
        • Ryhmäkasvien hankintaohjeistukset
        • Vihannesten laatuvaatimukset
        • Kasvuturpeen laatuvaatimukset
      • Laatutarhaohjeisto ja IP Kasvikset Perussertifiointi
      • Hiilijalanjälkilaskuri
      • Kasvihuonejätteiden käsittely
      • Allergioiden ehkäiseminen kasvihuonetyössä
    • Liity jäseneksi
  • Tietoa kasvihuonealasta
    • Kasvihuoneviljely numeroina
    • Vastuullisuus
    • Vihannesten viljely kasvihuoneissa
      • Kurkku
      • Tomaatti
      • Salaatit ja yrtit
      • Paprika ja chili
    • Koristekasvien viljely kasvihuoneissa
      • Ryhmäkasvit
      • Kukkivat ruukkukasvit
      • Amppelit
      • Leikkokukat
    • Kasvuturve
    • Kasvihuonealaan liittyviä projekteja
    • Kasvistietoa maailmalta
  • Ajankohtaista
    • Tapahtumakalenteri
  • Medialle
  • Yhteystiedot
    • Toimihenkilöiden yhteystiedot
    • Laskutustiedot
  • Suoramyyntipuutarhat
  • Hae
  • Valikko Valikko

Nyt on herkkusienten herkkuaika

23.05.2013/in Tiedotteet

Suomen eniten viljelty sieni
Herkkusieni (Agaricus bisporus) on Suomen ja maailman eniten viljelty sienilaji. Meillä herkkusieniä tuotetaan vuosittain n. 2 miljoonaa kiloa. Herkkusieniä kasvaa villinä Etelä-Euroopan metsissä, ja sitä alettiin viljellä Ranskassa 1650-luvulla. Herkkusienten kaupallinen viljely alkoi Suomessa 1940-luvulla, mutta sai tuulta siipiensä alle vasta 1990-luvulla.

Kasvatus ja kerääminen vaativat tarkkuutta
Suomessa herkkusienet kasvatetaan hygieenisissä olosuhteissa. Ne kasvavat oljista ja turpeesta tehdyllä kasvualustalla. Sienirihmasto ympätään vehnän jyvään, ja siirretään kasvualustalle pimeisiin kasvatushuoneisiin. Noin kolmen viikon kuluttua ilmestyvät ensimmäiset lakit näkyviin tummasta kasvualustasta. Samasta alustasta saadaan kolme satoa. Sienet kerätään käsin suoraan myyntipakkauksiin, jäähdytetään ja toimitetaan kauppoihin.

Valkoinen ja ruskea herkkusieni
Tuore valkoinen herkkusieni on kiinteä ja väriltään vaalea. Leikkuupinta vivahtaa joskus hennosti vaaleanpunaiseen. Ruskea herkkusieni on väriltään ruskea ja maultaan vaaleaa voimakkaampi. Herkkusienten koko vaihtelee pienestä nappimaisesta keskikokoon ja jumboon, ja vieläkin isompaan. Isoja ruskeita herkkusieniä kutsutaan portobelloiksi. Koska ruskean herkkusienen kuiva-ainepitoisuus on valkoista suurempi, säilyttää se tilavuutensa ruuanlaitossa valkoista paremmin. Tuoreen herkkusienen maku on hento, pähkinämäinen.

Kohtele herkkusieniä hellävaraisesti
Ennen ruoaksi valmistamista herkkusienistä puhdistetaan turve kevyesti harjaamalla tai talouspaperilla pyyhkäisemällä. Tarvittaessa sienet voi nopeasti huuhdella kylmällä vedellä. Huuhdotut sienet kuivataan esimerkiksi talouspaperilla. Herkkusieni säilyy kylmässä, +2 – +5 asteessa, mielellään paperipussissa haihtumisen estämiseksi. Kun hankit kaupasta viljeltyjä sieniä, käytä ne mieluiten viikon sisällä.

Helposti hyvää sienistä
Tuoreet, viljellyt sienet ovat nykykokkaajan toiveruokaa. Ne ovat suoraan, kuorimatta ja pesemättä käyttövalmista, terveellistä ravintoa. Sienistä ruoka joutuu nopeasti. Niitä voi huoletta popsia – painonhallinta ja kolesteroliarvot pysyvät sienien puolesta kurissa. Koko sieni on syötävää. Sienet ovat maukasta ja keveää, todellista hyvän olon ruokaa.

Mutkatonta ja maukasta
Sienet sopivat hyvin monenlaisiin ruokiin. Maku sopii mm. aasialaiseen keittiöön, vokkeihin, riistaruokiin, munakkaisiin, lämpimiin voileipiin, piirakoiden täytteeksi ja pitsoihin. Sienet käyvät marinoimiseen ja paistamiseen, muhennoksiin, haudutettaviin patoihin, kastikkeisiin ja keittoihin. Herkkusieniä voi käyttää myös sellaisenaan, esimerkiksi salaateissa. Portobellon iso lakki kutsuu täytettäväksi ja grillaukseen. Sienet ovat vastustamattoman hyviä.

Grillien vakioherkku
Viljeltyjen sienten käyttö lisääntyy kesän grillauskauden lähestyessä. Varsinkin vappu ja juhannus ovat sienisesonkeja. Yksi tunnetuimpia kesäisiä grilliruokia ovat juustoilla täytetyt ja pekoniin käärityt herkkusienet.

   

Jaa tämä artikkeli
  • Jaa kohteessa Facebook
  • Jaa kohteessa Twitter
  • Share on WhatsApp
  • Jaa kohteessa LinkedIn
  • Jaa sähköpostilla
https://kauppapuutarhaliitto.fi/wp-content/uploads/2018/09/kpl-logo-82x75.png 0 0 applaripohja-admin https://kauppapuutarhaliitto.fi/wp-content/uploads/2018/09/kpl-logo-82x75.png applaripohja-admin2013-05-23 09:11:352013-05-23 09:11:35Nyt on herkkusienten herkkuaika

Ajankohtaista

  • Vitamiinit syksyyn vihanneksista – katso somen hittireseptit! 29.09.2023
  • Kasvuturpeelle kavereita tomaatin viljelyyn 13.09.2023
  • Kasvuturpeelle Kavereita ryhmäkasvien viljelyyn 13.09.2023
  • Tule näytteilleasettajaksi Kauppapuutarhaliiton vuosikokoukseen ja Uuden Tekniikan Päivään! 25.08.2023
  • Suomen rumin maljakko valittu – kulta ei kelvannut 21.08.2023


Kauppapuutarhaliitto

Veljestentie 16
00730 Helsinki

info (a) kauppapuutarhaliitto.fi


kauppapuutarhaliitto
niinakangas


kauppapuutarhaliitto


puutarhakauppa.fi
lepaa.fi

kauniistikotimainen.fi
puhtaastikotimainen.fi


Puutarha&Kauppa
Lepaa
kauniistikotimainen
puhtaastikotimainen


puhtaastikotimainen
kauniistikotimainen
lepaa

© Copyright - Kauppapuutarhaliitto | Tietosuojaseloste Verkkosivut toteutti: Applari
Orvokit eivät hätkähdä kevään odotteluaKurkkusato huippuunsa
Sivun alkuun
Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotka auttavat verkkosivustoa toimimaan ja myös seuraamaan, miten olet vuorovaikutuksessa verkkosivustomme kanssa. Painamalla Hyväksy, hyväksyt evästeiden käytön verkkosivustolla. Voit muokata evästeasetuksia klikkaamalla Asetukset-linkkiä.
AsetuksetHyväksy
Manage consent

Tietosuojakäytäntö

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen selatessasi verkkosivustoa. Näistä evästeistä tarpeelliseksi luokitellut evästeet tallennetaan selaimeesi, koska ne ovat välttämättömiä verkkosivuston perustoimintojen toiminnalle.

Käytämme myös kolmansien osapuolten evästeitä, jotka auttavat meitä analysoimaan ja ymmärtämään, miten käytät tätä verkkosivustoa, tallentamaan käyttäjien mieltymykset ja tarjoamaan heille sinulle merkityksellistä sisältöä ja mainoksia. Nämä evästeet tallennetaan selaimeesi vain suostumuksellasi siihen. Sinulla on myös mahdollisuus kieltäytyä näistä evästeistä, mutta joistakin näistä evästeistä kieltäytyminen voi vaikuttaa selauskokemukseesi.
Välttämättömät
Aina käytössä
Tarvittavat evästeet ovat ratkaisevan tärkeitä verkkosivuston perustoiminnoille, eikä verkkosivusto toimi tarkoitetulla tavalla ilman niitä. Nämä evästeet eivät tallenna henkilökohtaisia tietoja.
CookieKestoKuvaus
cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearGDPR Cookie Consent -lisäosan asentama eväste, johon tallennetaan tieto käyttäjän suostumuksesta Mainos-kategorian evästeiden käyttöön.
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsGDPR Cookie Consent -lisäosan asentama eväste, johon tallennetaan tieto käyttäjän suostumuksesta Analytiikka-kategorian evästeiden käyttöön.
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsGDPR Cookie Consent -lisäosan asentama eväste, johon tallennetaan tieto käyttäjän suostumuksesta Toiminnalliset-kategorian evästeiden käyttöön.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsGDPR Cookie Consent -lisäosan asentama eväste, johon tallennetaan tieto käyttäjän suostumuksesta Välttämättömät-kategorian evästeiden käyttöön.
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsGDPR Cookie Consent -lisäosan asentama eväste, johon tallennetaan tieto käyttäjän suostumuksesta Muut-kategorian evästeiden käyttöön.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsGDPR Cookie Consent -lisäosan asentama eväste, johon tallennetaan tieto käyttäjän suostumuksesta Suorituskykyä parantavat -kategorian evästeiden käyttöön.
PHPSESSIDsessionPHP-sovelluksen asentama eväste, jolla hallinnoidaan käyttäjän istuntoa.
viewed_cookie_policy11 monthsGDPR Cookie Consent -lisäosan asentama eväste, johon tallennetaan tieto käyttäjän suostumuksesta käyttää evästeitä.
Toiminnalliset
Toiminnalliset evästeet auttavat suorittamaan tiettyjä toimintoja, kuten verkkosivuston sisällön jakamista sosiaalisen median alustoilla, palautteiden keräämistä ja muita kolmannen osapuolen ominaisuuksia.
Suorituskykyä parantavat
Suorituskykyevästeitä käytetään verkkosivuston tärkeimpien suorituskykyindeksien ymmärtämiseen ja analysointiin, mikä auttaa tarjoamaan vierailijoille paremman käyttökokemuksen.
Analytiikka
Analyyttisiä evästeitä käytetään ymmärtämään, miten kävijät ovat vuorovaikutuksessa verkkosivuston kanssa. Nämä evästeet auttavat tarjoamaan tietoa kävijöiden lukumäärästä, poistumisprosentista, liikenteen lähteestä jne.
CookieKestoKuvaus
_ga2 yearsGoogle Analyticsin asentama _ga-eväste laskee vierailija-, istunto- ja kampanjatiedot ja myös seuraa sivuston käyttöä sivuston analytiikkaraporttia varten. Eväste tallentaa tiedot anonyymisti ja määrittää satunnaisesti luodut numerot yksilöllisten vierailijoiden tunnistamiseksi.
_gat_gtag_UA_133938374_11 minuteGooglen asettama käyttäjien erottamiseen.
_gid1 dayGoogle Analyticsin asentama _gid-eväste tallentaa tietoja siitä, miten vierailijat käyttävät verkkosivustoa, ja luo samalla analytiikkaraportin verkkosivuston tehokkuudesta. Jotkut kerätyistä tiedoista sisältävät vierailijoiden määrän, niiden lähteen ja sivut, joilla he vierailevat nimettömänä.
CONSENT2 yearsYouTube asettaa tämän evästeen upotettujen youtube-videoiden kautta ja rekisteröi anonyymejä tilastotietoja.
Mainos
Mainosevästeitä käytetään tarjoamaan kävijöille räätälöityjä mainoksia sivujen perusteella, joilla he ovat käyneet aiemmin, ja analysoimaan mainoskampanjan tehokkuutta.
CookieKestoKuvaus
VISITOR_INFO1_LIVE5 months 27 daysYouTuben asettama eväste mittaamaan kaistanleveyttä, joka määrittää, saako käyttäjä uuden vai vanhan soittimen käyttöliittymän.
YSCsessionYSC-eväste on Youtuben asettama, ja sitä käytetään YouTube-sivuilla olevien upotettujen videoiden katselukertojen seuraamiseen.
yt-remote-connected-devicesneverYouTube asettaa tämän evästeen tallentamaan upotettua YouTube-videota käyttävän käyttäjän videoasetukset.
yt-remote-device-idneverYouTube asettaa tämän evästeen tallentamaan upotettua YouTube-videota käyttävän käyttäjän videoasetukset.
Muut
Muut evästeet, jotka ovat käytössä, mutta eivät kuulu edellämainittuihin kategorioihin.
Tallenna ja hyväksy