Nyt vietetään yrttiviikkoa: 10+1 reseptiä arkeen erilaisista yrteistä
Valtakunnallista yrttiviikkoa vietetään tällä viikolla 9.–15. maaliskuuta. Teemaviikko innostaa lisäämään yrttien monipuolista käyttöä kotikeittiössä. Suomessa tuotetaan vuosittain yrttejä noin 30 miljoonaa ruukkua. Suosituimmat yrtit ovat basilika, tilli ja persilja, mutta yrttien valikoima on laaja. Kokosimme makuparit 11 erilaiselle yrtille. Ota haltuun alta!
Pehmeitä yrttejä joka annokseen
Pehmeävartiset yrtit ovat parhaimmillaan, kun ne lisätään ruoanlaiton loppuvaiheessa. Niitä voi huoletta heittää useamman kourallisen myös valmiin annoksen päälle. Pehmeän mietoja yrttejä voi sekoittaa keskenäänkin. Ne sopivat jopa jälkkäreihin! Aloita näillä makupareilla ja katso reseptit:
- Basilika + tomaatti on klassikko, Panzanella-salaatti
- Tilli + kermaviili raikastaa kalaruoat ja sopii perunan kanssa, Salaattikruunuinen kylmäsavulohikakku
- Persilja + valkosipuli maukkaaseen pasta-annokseen tai risottoon, Valkosipuliherkkusienet misoliemessä nuudeleilla
- Minttu + sitruuna raikkaaseen salaattiin tai smoothieen, Babypinaatti-minttusmoothie
- Korianteri + chili bowleihin ja salsoihin, Kurkku-melonisalsa
- Ruohosipuli + voi aamiaismunakkaaseen, Tomaatti-pinaattifrittata
- Sitruunamelissa + hunaja jälkkäreihin, Sitruunamelissakakku
Voimakkaan aromikkailla yrteillä ryhtiä ruokaan
Puuvartisempaa vartta kasvattavat yrtit sisältävät enemmän potkua. Ne ovat mahtavia tehosteita ruoanlaittoon sopivasti annosteltuina. Yrttien maku tulee upeasti esiin yhdistettynä voihin tai hyvään öljyyn.
Testaa ainakin näissä yhdistelmissä ja resepteissä:
- Rosmariini uuni- tai grillivihannesten kera. Rosmariini kestää kuumennusta! Marinoidut grillikasvikset
- Timjami sieniruoissa. Myös timjami kestää kypsennyksen! Sieni-perunamunakas uunissa
- Salvia + voi pastaruoissa tai raviolien kera, Salvia-basilikapasta
- Oregano + oliiviöljy tomaattikastikkeessa, Helppo tomaattikastike
