Joulun ihaniin ja tunnelmallisiin kukka-asetelmiin ei tarvitse välttämättä hankkia uutena muuta kuin kasvit. Kestävistä kotimaisista joulukukista on iloa pitkään ja kierrätysajatuksella valitut somisteet tekevät asetelmista kauniita ja kotoisia. Nappaa hauskat kierrätysideat alta!

1. Käpyjä ja kippuraisia oksia

Luonto tarjoaa kauniita asetelmia, joista voi kopioida orgaanisen pehmeää tyyliä myös sisälle kotiin. Erilaiset havut, paljaat oksat, sammal ja kävyt ovat kuin tehty jouluisten asetelmien kavereiksi. Luonnonoksat ja muut löydöt jatkavat metsän tunnelmaa ihanasti myös vaikkapa portinpielen ja kuistin asetelmissa.

Huomioithan, että elävien puunosien ja sammalen sekä jäkälän keräämiseen tarvitaan aina maanomistajan lupa! Useimmiten kauniimpia oksia ja käpyjä ovatkin jo pudonneet ja kuivahtaneet, niitä saa napata metsäpolulta mukaan.

2. Mausta kanelilla ja appelsiinilla

Kanelitangot tuovat asetelmiin rosoista kauneutta ja niistä voi saada ohikulkiessaan ekstrana nenäänsä ihanan joulun tuoksun! Kanelitangoissa on täydellinen punaruskean sävy. Voit kierrättää asetelmiin ruoanlaitossa käyttämäsi tangot kun huuhtelet ja kuivatat ne ensin.

Itse kuivaamalla appelsiiniviipaleista saa mitä mainioimpia askartelutarvikkeita jouluisiin asetelmiin. Sitrusten kuori pitää värinsä kuivatessa melko hyvin, jolloin niistä saa trendikkään oransseja koristeita joulukukkien kylkeen.

3. Mummolan astioille lisäaikaa istutuksissa

Ruosteisen rouheat ja patinoituneet astialöydöt vintiltä, aitasta tai kirpparilta ovat täydellisiä jouluisiin asetelmiin. Sympaattiset, aikaa nähneet, mutta nykykeittiöön sopimattomat metalliastiat, kakkuvuoat, lasipurkit ja keraamiset kaunottaret toimivat tässä tehtävässä vielä mainiosti.

Myös pienet limupullot tekevät hauskan yhtenäisen asetelman leikkokukiksi pätkäistyille joulukukille.

Joulu on herkuttelun aikaa. Kasviksia tulee syötyä joulunakin kuin huomaamatta laatikkoruokien ja rosollin muodossa, mutta niiden lisäksi joulupöytää voi täyttää myös muilla raikkailla vihannesherkuilla.  Katso alta 4 vinkkiä joulukattauksen kevennykseen, ja miten voit saada 800 grammaa kasviksia täyteen myös joululomalla.

1. Piristä pikkeleillä

Erilaisilla pikkeleillä saa mielenkiintoisia satokauden makuja jouluruokien kylkeen. Hapokkaat ja makeat pikkelit sopivat erinomaisesti perinteisten jouluherkkujen lisukkeiksi.

Kotimaista tomaattia löytyy kaupoista ympäri vuoden. Tomaattia ja kurkkua sisältävä salaatti on klassikko arkiruokapöydässäkin, mutta jouluna ne voi tarjoilla hieman eri tavoin. Nopea pikkelöinti tuo vihanneksiin juhlavaa potkua. Miksei joulupöytään voisi tuoda myös perinteiset hölskykurkut tai hauskat japanilaisin mauin pikkelöidyt kurkut.

2. Kevennä salaateilla

Salaatit täyttävät vatsaa sopivasti, jolloin energiapitoisia ruokia ei tule ahnehdittua liikaa. Ravitsemuksessa salaattien tärkein tehtävä onkin keventää ja monipuolistaa ruokavaliota, mikä sopii loistavasti jouluun.

Katso maailman parhaan salaattipohjan ja yrttiöljyn ohje tai tuo vihreyttä joulupöytään hurmaavan makuisella, lehtikaalia, paahdettuja pähkinöitä ja hunajaista vinaigrettea sisältävällä talvisalaatilla!

3. Liioittele yrteillä

Kotimaisten tuoreyrttien myynti on vilkasta jouluviikolla, sillä ne kuuluvat vahvasti suomalaiseen joulupöytään. Jokaiseen jouluruokaan löytyy oma yrttinsä, joka tuo juhlaruuan uudelle tasolle. Nostata siis juhlatunnelmaa entisestään ja tuo yrteistä pientä luksusta joulupöytään jokaiseen ruokaan!

Perinteinen tilli sopii kalapöytään, rosmariini maustaa liharuoat tai alkudrinkit, rakuunalla nostat juurekset uudelle tasolle ja ruohosipulilla koristelet sienisalaatin tai levitteet. Kokeile myös timjamia glögin sekaan!

4. Joulun värit

Joulun värit: punainen, vihreä ja valkoinen tulevat esiin hienosti tomaatin, mozzarellan ja basilikan pyhässä liitossa. Tee siis tästä kolmikosta erilaisia tarjottavia alku- tai välipaloiksi jouluviikolle. Helppo vaihtoehto on klassikko tomaatti-mozzarellasalaatti, joka maistuu tuoreen leivän tai lämpimän ruuan lisänä. Lämmin vaihtoehto tästä kolmen kombosta on esimerkiksi hauskat hasselbackan tomaatit, jotka lämpiävät maistuviksi uunissa.

Sirkkalehtimerkki on jälleen vahvistanut asemansa yhtenä Suomen arvostetuimmista alkuperämerkeistä. Tuore Taloustutkimuksen toteuttama bränditutkimus osoittaa, että Sirkkalehtimerkki on paitsi tunnettu ja luotettu, myös erottuu edukseen brändimielikuvassa sekä asiakastyytyväisyydessä.

Korkea tunnettuus ja asiakastyytyväisyys

Tutkimuksen mukaan Sirkkalehtimerkin tunnettuus on erittäin korkea: 95 prosenttia suomalaisista tunnistaa Sirkkalehtimerkin. Naisilla tunnettuus on vielä korkeampi, heistä jopa 98 prosenttia tunnistaa merkin. Myös asiakastyytyväisyys on merkillä erittäin korkea. Sirkkalehtimerkki sai tutkimuksessa brändiä käyttävien suositteluhalukkuudessa parhaat pisteet verrattuna muihin alkuperämerkkeihin. Jopa 87 prosenttia koki asiakastyytyväisyyden erittäin hyväksi. Lisäksi brändiä käyttävien suositteluhalukkuudessa Sirkkalehtimerkki sijoittuu toiseksi verrattuna muihin alkuperämerkkeihin. 59 prosenttia brändin käyttäjistä suosittelee merkin tuotteita.

Luotettavin ja vastuullisin alkuperämerkki

Tutkimuksessa Sirkkalehtimerkin brändimielikuva yhdistettiin erityisesti kotimaisuuteen, laatuun ja turvallisuuteen. Muihin alkuperämerkkeihin verrattuna Sirkkalehtimerkki saa parhaat pisteet luotettavuus- ja vastuullisuus- brändimielikuvissa. Näiden lisäksi suurin osa vastaajista kokee merkin myös helposti lähestyttäväksi ja nykyaikaiseksi.

Hyvä vastine rahalle

Tuotteiden käyttäjät arvioivat, että Sirkkalehtimerkityistä tuotteista saa parasta vastinetta rahalle verrattuna muihin alkuperämerkkeihin. Tutkimuksen mukaan merkin tuotteita käyttävistä kuluttajista 72 prosenttia kokee saavansa merkistä vastinetta rahalleen, kun tuoteryhmän keskiarvo on 63 prosenttia.

Miksi valita Sirkkalehtimerkitty tuote?

Sirkkalehtimerkki on selkeä valinta vastuullisuutta ja kotimaisuutta arvostaville kuluttajille. Merkki edustaa suomalaista laatua ja kestävyyttä. Tutkimustulokset vahvistavat, että merkin käyttäminen tuotteissa on vahva viesti luotettavuudesta ja arvojen mukaisesta toiminnasta.

Sirkkalehtimerkki on suomalaisten puutarhatuotteiden – vihannesten, marjojen, hedelmien, ruokaperunan, kukkien sekä taimistotuotteiden alkuperämerkki. Sirkkalehtimerkki on ainoa merkki, joka takaa tuotteen 100 prosenttisen kotimaisuuden. Sirkkalehtimerkkiä saa käyttää vain ekstra- tai ykkösluokan tuotteissa.

Tunnusta tuotteissaan käyttävät viljelijät ja pakkaamot ovat tehneet Sirkkalehtimerkin käyttöoikeudesta sopimuksen Kotimaiset Kasvikset ry:n kanssa. Sopimuksessa viljelijät ja pakkaamot sitoutuvat noudattamaan Laatutarha-ohjeistoa, jossa kiinnitetään erityisesti huomiota tuotannon ympäristövaikutuksiin, henkilöstön hyvinvointiin ja tuotteiden turvallisuuteen.

Kysely on toteutettu Taloustutkimuksen Internetpaneelissa. Tiedot on kerätty 8.10.–14.10.2024. Tutkimuksen kohderyhmänä on 15–79-vuotiaat suomalaiset. Tutkimukseen vastanneita on 1060. Menetelmä ja kysymyslomake on sama kuin Taloustutkimuksen Brändien arvostuskonseptissa, mutta tämä on toteutettu ad hoc tutkimuksena erikseen.

Tutkimuksen teetti Kotimaiset kasvikset ry. Ry:n jäsenjärjestöjä ovat Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry, Svenska Lantbruksproducenternas Centralförbund rf , Kauppapuutarhaliitto ry ja Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto ry.

Vuoden 2024 Puutarha-alan innovaatiopalkinto on jaettu kahdelle eri yritykselle torstaina Kauppapuutarhaliiton järjestämässä Uuden Tekniikan Päivässä. Palkitut innovaatiot ovat ICRAS Motion Control Solutionsin avoimen lähdekoodin kasvihuoneen automaatiojärjestelmä sekä Biopallo Systems Oy:n innovaatio, joka mahdollistaa turvepohjaisen kasvualustan uusiokäytön bioreaktorin avulla. Molemmille palkituille myönnettiin 3 000 euroa.

Palkittu automaatiojärjestelmä käyttää taustallaan avointa lähdekoodia ja prosessiteollisuuden automaatiolaitteita perinteisempien ohjauslaitteiden sijaan. Ratkaisu on yleisempiä ohjauslaitteita joustavampi, joka takaa myös turvatun varaosien saannin, teknisen tuen ja runsaasti koulutettua osaamista. Avoimen lähdekoodin muokkaaminen on helppoa ja valitut tekniikat tukevat nopeaa vianetsintää ja tuotannon jatkuvaa kehittämistä.

Biopallon kehittämä aerobinen hajotusreaktori soveltuu kasvihuonetuotannossa syntyvien käytettyjen turvekasvualustojen prosessointiin niin, että ne saadaan kierrätettyä uudelleen kasvualustoiksi. Prosessin aikana jäljelle jääneet kasvin osat ja niiden juuret hajoavat ja massa saadaan hygienisoitua. Prosessi on nopea ja turpeen ominaisuudet saadaan säilytettyä melko hyvin. Kasvuturpeen käyttö on yksi alalla puhuttavista tulevaisuuden haasteista, johon tämä menetelmä tarjoaa yhden ratkaisun.

Innovaatiopalkintoa haki tänä vuonna yhteensä 15 toimijaa erilaisilla kasvihuonealaa kehittävillä ideoilla.

– Teknologia ja viljelyratkaisut kasvihuonealalla ovat erittäin korkealla tasolla. Kasvihuoneviljely on yksi varmimmista ruoantuotannon menetelmistä nyt ja tulevaisuudessa. Olemme iloisia, että alalle syntyy jatkuvasti kotimaisia innovaatioita, ja haluamme olla mukana niitä tukemassa, sanoo Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtaja Niina Kangas.

Palkinnot rahoittava Puutarhasäätiö sr on Kauppapuutarhaliiton 1957 perustama säätiö, jonka tarkoituksena on edistää suomalaisen kasvihuoneviljelyn tutkimusta ja kehittämistä. Säätiö jakaa vuosittain varoja tutkimukseen, koetoimintaan, selvityksiin ja erilaisiin hankkeisiin, joilla on tai voi olla merkitystä suomalaiselle kasvihuoneviljelylle.

Lisätietoja: 

Niina Kangas, Kauppapuutarhaliitto ry, +358 45 7733 2662
Kimmo Hytönen, ICRAS Motion Control Solutions, +358400687652
Salla Pohtinen, Biopallo Systems Oy, +358405504972

Kukkamaailman tervetullut uutuus pimenevään lokakuuhun on kotimainen syystähti. Syystähdiksi kutsutaan joulutähden ruskaisia värejä. Syystähtiä löytyy persikkaisen, beigen, kellertävän ja vaaleanpunaisen sävyissä ja ne sopivat erinomaisesti syksyn sisustukseen tai vaikka Halloween-ilotteluun. Syystähtiä on viljelty Suomessa jo pitkään, ja se on jo vakiinnuttanut paikkansa syksyn sesonkikasvina.

Suosittu uutuus

Syystähtiä viljellään useammalla suomalaisella puutarhalla. Yksi näistä on Kauppapuutarha Ylitalo Oy Oripäässä, jossa valmistuu noin 30 000 syystähteä.

– Syystähti on otettu erinomaisesti vastaan, se on jo monen suomalaisen syksyn suosikkikasvi.  Ne ovat hyvin tykättyjä kasveja piristävine, syksyyn täydellisesti sopivine väreineen. Erityisen suosittu on ruskean beige Autumn Leaves-lajike. Kasvit ovat pitkäkestoisia ja kukkivat pitkään, joten niistä on kuluttajalle valtavasti iloa. Joulukuussa ne voi sitten halutessaan vaihtaa perinteisiin joulutähtiin, vinkkaa Marko Jaakkola Kauppapuutarha Ylitalolta.

Hoidetaan kuten joulutähteä

Syystähti on joulutähden tapaan arka syksyn vedolle ja viileydelle, joten se kannattaa suojata huolellisesti matkalla kotiin tai lahjaksi. Alle 10-asteen lämpötilassa suojaukseen kannattaa kiinnittää erityisesti huomiota. Sisälle tuotaessa suojan voi antaa olla kasvin päällä vielä hetken aikaa, jolloin se ehtii tottumaan lämpötilan vaihtumiseen. Mieluisin paikka sille on kotona valoisa ja vedolta suojassa.

Tasainen kastelu on syystähdelle hyväksi, mutta liikaa märkyyttä kannattaa välttää. Kotona kasvin voi asetella kauniiseen suojaruukkuun tai istuttaa uudelleen ruukkuun, jossa on reikä pohjassa, jolloin kastelu hoituu altakastelulautasen kautta. Mikäli kasvi pääsee kuivahtamaan, voi sen upottaa ruukkuineen hetkeksi veteen ja jättää sitten tiskipöydän reunalle kuivumaan.

Yhdistä muiden sesongin kasvien kanssa

Syystähden pienempikukkainen sukulainen prinsettia tulee myyntiin myös syksyllä ja se sopii erinomaisesti yhteen syystähtien kanssa. Loppuvuoden muita kotimaisia sesonkikasveja ovat esimerkiksi tulilatva ja atsalea. Myös kotimaisia viherkasveja on saatavilla – niiden kanssa syystähti muodostaa näyttävän parin.