Uusi kukkasesonki syksyyn – syystähti tuo tunnelmaa loppuvuoteen

Pimeän vuodenajan lähestyessä arki siirtyy enemmän sisätiloihin ja koti kaipaa enemmän piristystä. Loka-marraskuuhun onkin syntynyt uusi kukkasesonki hämärtyviä iltoja piristämään. Marketeissa ja kukkakaupoissa alkaa nyt näkyä syystähtiä ja prinsettioita.

– Syystähtiä ja prinsettioita on ollut myynnissä syksyisin jo jonkin aikaa, mutta nyt niistä on kasvanut uusi kukkasesonki syksyyn ja niitä osataan jo odottaa. Syystähdiksi kutsutaan joulutähden syksyisen värisiä lajikkeita. Prinsettia on taas joulutähden pienempikukkainen sukulainen. Molemmat ovat erinomaisia vaihtoehtoja myös heille, jotka eivät niin innostu joulusta, kertoo Kauppapuutarhaliiton viestintäpäällikkö Minna Rantala.

Herkän vaaleanpunainen prinsettia ilahduttaa runsaskukkaisella kasvutavallaan. Kasvi on tyypillistä joulutähteä hieman pienempikokoinen ja sen reunuslehdet sirommat. Princettia on ihana lahja paitsi omaan kotiin myös vaikkapa synttärisankarille tai syksyllä opinnoistaan valmistuvalle.

Syystähdet taas nimensä mukaisesti sulostuttavat värimaailmaltaan ruskan väreissä. Syystähtien reunuslehtien väri vaihtelee persikkaisesta ja aprikoosin värisestä trendikkäisiin maitokahvin sävyihin. Muotoja ja kokoja kasvista löytyy useita. Värit sopivat mainiosti esimerkiksi Halloween-koristeluihin ja syksyisiin illanistujaisiin. Perheen isät ilahtuvat rouheaan ruukkuun istutetusta syystähdestä isänpäivälahjana.

– Erikoisempia väriyhdistelmiä kannattaa kärkkyä omaan ostoskoriin jo heti sesongin alkupuolella. Joulua kohti mentäessä perinteisen punaiset versiot joulutähdistä yleistyvät, ja harvinaisempia variaatioita voi olla hankalampi löytää. Kotimaisesta kukasta saa hyvällä hoidolla pitkäaikaista iloa läpi pimeän vuodenajan, Rantala sanoo.

Hoida kuten joulutähteä

Prinsettiat ja syystähdet hyötyvät samanlaisesta hoidosta kuin serkkunsa joulutähti. Tärkeää on pitää kasvi riittävän valoisassa ja tasaisen lämpöisessä paikassa, suojattuna vedolta tai kuumottavalta lämpöpatterilta. Lämpötila kannattaa huomioida jo matkalla myymälästä kotiin tai lahjaa kuljetettaessa: kasvi on hyvä suojata kylmältä lokakuun viileydeltä.

Kaikkia tähtösiä kastellaan tasaisesti huoneenlämpöisellä vedellä, liikakastelua välttäen. Veden voi antaa suoraan mullan päälle tai aluslautaselle. Altakastelumenetelmä suojelee parhaiten kasvin herkkiä juuria. Kiireisen kastelijan apu on upotusmenetelmä, jolla kastelu riittää kerran-pari viikossa.

Tarvitsetko kuvia syystähdistä tai joulutähdistä julkaisuusi? Lataa kuvia ilmaiseksi täältä.

Kasvihuoneyritysten talvi näyttää valoisalta

Viime talvena huippunsa saavuttanut energiakriisi kohdistui kasvihuonealaan voimakkaasti, jonka seurauksena kotimaisia kasvihuonevihanneksia viljeltiin selvästi normaalia vähemmän. Kevään aikana tuotanto palasi talvitauolta ryminällä ja kuluttajat ovat saaneet nauttia runsaasta tarjonnasta pitkin kesää. Myös tuleva talvi näyttää kasvihuonevihannesten osalta lupaavalta. Kotimaisia kasvihuonevihanneksia tulee olemaan saatavilla hyvin, mikä heijastuu myös kuluttajahintoihin.

– Kasvihuonevihannesten osalta tulevan talven tuotantomäärät tulevat olemaan melko normaalilla tasolla. Odotamme hyvän tarjonnan heijastuvan kotimaisten kasvihuonevihannesten hintatasoon. Kasvihuonealalla on haasteista huolimatta hyvä vire ja viljelijät odottavat talvea positiivisin mielin, kertoo Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtajan sijainen Lassi Remes.

Energiakriisi on saanut suomalaiset kasvihuoneyrittäjät tehostamaan kasvihuoneviljelyä entisestään. Tavoitteena on säästää energiaa viljelyä optimoimalla sekä investoimalla energiapihiin teknologiaan. Esimerkiksi valotuksessa on siirrytty kiivaasti LED-valaistukseen, jonka ansioista tuotannossa säästetään huomattavasti energiaa.

– Kasvihuoneviljelijät ovat vastuullisessa tuotannossa edelläkävijöitä.  Ala on muun muassa pudottanut hiilijalanjälkeään 60 prosenttia vuodesta 2004. Haastava viime talvi vauhditti investointeja tehokkaampaan tuotantoon entisestään, Remes kertoo.

Sähköverkon turvaajia

Kasvihuoneyritykset ovat olleet jo vuosia merkittävä osa sähköverkon häiriöreserviä, jota tarvitaan yllättävissä häiriötilanteissa sekä sähkön tuotannon ja kulutuksen lyhytkestoiseen tasapainottamiseen. Parhaimmillaan kaksi kolmasosaa häiriöreservistä on kertynyt kasvihuoneista.  Kasvihuoneiden käyttämiä kasvatusvaloja voidaan hetkessä sammuttaa, tai sähkön kulutusta lisätä valtakunnan sähköverkon tarpeiden mukaan.

– Kasvihuoneiden antamaa turvaa sähköverkolle tarvitaan niin kesällä kuin talvellakin. Jos sähkön saatavuudessa on haasteita, kasvihuoneet ovat mukana sähkötalkoissa. Uusituvan sähköntuotannon kasvaessa myös häiriöreservin tarve kasvaa tulevaisuudessa, Remes selvittää.

Vitamiinit syksyyn vihanneksista – katso somen hittireseptit!

Kotimaiset vihannekset viljellään lähellä, ja ne kulkevat vain lyhyen matkan viljelijältä kaupan vihannesosastolle. Kun tuoretavara pysyy tuoreena, säilyvät siinä myös tarpeelliset vitamiinit ja muut ravintoaineet. Syksyllä voi olla hyvä hetki päivittää oma reseptiarkisto ja taata lautaselle riittävästi ravintorikasta ruokaa.

Kurkku onkin C-vitamiinipommi – katso hittiresepti!

Kotimainen kurkku sisältää tuplasti enemmän C-vitamiinia kuin tuontiomena. Kurkku syödään yleensä kokonaan ilman kuorimista tai muuta biojätettä, joten se voi tulla kilohinnaltaan esimerkiksi sitruksia edullisemmaksi C-vitamiinin lähteeksi. Yksi 350 g painoinen kurkku sisältää C-vitamiinia noin 28 milligrammaa. Tämä vastaa 2-5 -vuotiaan lapsen päivän saantisuositusta ja aikuisellakin se on suosituksesta jo 40 %.

Saat uutta jujua perinteiseen salaattiin murskaamalla kurkun ja yhdistämällä sen maukkaaseen kastikkeeseen. Murskakurkuista on muodostunut kesän aikana hittiresepti sosiaalisessa mediassa. Katso hittiresepti täältä!

A-vitamiinit tomaatista talteen

Riittävä A-vitamiinin saanti on tärkeää, sillä se voi vähentää erilaisten infektioiden riskiä. Lapsiperheissä syksyn koulu ja harrastukset voivat altistaa pöpöille, mutta niitä vastaan voi yrittää suojautua monipuolisella ravinnolla! Alle 10-vuotias lapsi saa n. 40 % päivittäisestä A-vitamiinin tarpeestaan jo 250 gramman tomaattiannoksesta. Kotimainen tomaatti ja paprikat ovat oivallisia A-vitamiinin lähteitä monipuolisessa ruokavaliossa.

Keittele kerralla iso satsi vaivattomasti valmistuvaa tomaattikastiketta ja pakasta osa tai nauti pikaisesti pikkelöidyistä kirsikkatomaateista lounaan seurana.

Folaattia tummasta salaatista ja yrteistä

Tutkimusten valossa suomalaisten folaatinsaanti on liian vähäistä. Folaatilla eli B9-vitamiinilla on tärkeä tehtävä aivojen ja hermoston tehtävien ylläpidossa sekä solujen jakaantumisessa. Elimistö ei pysty tuottamaan folaattia itse, joten se tulee saada ravinnosta. Hyviä lähteitä tälle ovat etenkin tummanvihreät salaatit, jotka sisältävät folaattia noin 50 mikrogrammaa sataa grammaa kohden. Tuoreissa yrteissä määrä voi olla vielä suurempi. Aikuisen folaatintarve vaihtelee n. 300 mikrogramman molemmin puolin.

Yrttejä on helppo lisätä ruokiin maukkaan yrttiöljyn muodossa. Kokeile myös kotimaista pinaattia Green Goddess -hittisalaatissa tai lehtikaalia monipuolisessa salaatissa!

Tule näytteilleasettajaksi Kauppapuutarhaliiton vuosikokoukseen ja Uuden Tekniikan Päivään!

Yrityksillä ja organisaatioilla on nyt mahdollisuus varata esittelypöytä Kauppapuutarhaliiton vuosikokoukseen ja Uuden Tekniikan Päivään. Suosittu Uuden Tekniikan Päivä esittelee kasvihuonealaan liittyviä uusimpia innovaatioita ja teknisiä ratkaisuja ja se järjestetään nyt kahdeksatta kertaa. Tapahtuma järjestetään hybridi-tapahtumana, eli sekä paikan päällä että webinaarina. Tapahtumapaikkana toimii Tampereella Sokos Hotel Ilves. Paikan päälle on odotettavissa yhteensä noin 100 kasvihuonealan yrittäjää ja muuta alan asiantuntijaa ja lisäksi webinaariin etäyhteyksien päähän lähes 100 alan ihmistä.

Esittelypöydän hinta on 390 euroa + alv. 24 %, eli 483,60 €. Hinta sisältää esittelypöydän (koko 140 x 43 cm), kahden henkilön osallistumisen molempina päivinä sekä kahvit ja lounaan. Esittelypöytä sijaitsee samassa tilassa kuin vuosikokous ja Uuden Tekniikan Päivän seminaari. Esittelypöydän lisäksi yritys saa 3 minuutin puheenvuoron Uuden Tekniikan Päivään. Ohjelma tarkentuu lähempänä tapahtumaa. Näytteilleasettajat voivat lisäksi osallistua vuosikokousillalliselle, joka maksetaan paikan päällä (3 ruokalajin menu, hinta noin 60 euroa).

VARAA PAIKKASI TÄÄLLÄ

 

Suomen rumin maljakko valittu – kulta ei kelvannut

Lepaan näyttelyssä esillä ollut Suomin rumin maljakko -äänestys herätti paljon huomiota ja kiitosta. Paikan päällä Lepaalla maljakkohyllyn äärellä kuultiin niin kauhistuneita kuin nauraviakin kommentteja, moni myös tunnisti oman tai tuttunsa maljakon rivistöstä. Myös media innostui aiheesta televisiota ja Ruotsia myöden. Yle teki aiheesta myös englanninkielisen tiedotteen.

Kansa on nyt äänestänyt, ja rumuus on määritelty. Kulta ei kiinnosta, mutta musta saa armon suomalaisten silmissä.

Ylivoimainen kolmikko

Ääniä annettiin kaikkiaan 1 168. Vielä perjantain jälkeen tilanne oli tasan kahden kaameimman välillä, mutta lauantaina tilanne selkiytyi voittajan eduksi selvästi. Kiiltävän kokokultainen, tulipunaisen ruusuparin koristama maljakko sai lopulta 21 prosenttia äänistä.

Kakkoseksi ponnisti sen vierellä poseerannut himmeän yönliila pytty, jossa oli kultaiset ornamentit ja kimaltava muovikristalli. Se sai 15 prosenttia äänistä. Kolmoseksi päätyi erikoinen kuparisen putkenpätkän ja mustan, jäykistetyn metalliketjun yhdistelmä 11 prosentin äänisaalilla.

– Monen maljakon ruumuuspotentiaali ei päässyt hienojen kotimaisten leikkokukkien takia täyteen loistoonsa. Moni ennakkosuosikki kaunistui odottamattomasti yhteensointuvien kukkien nostaessa arvoa, idean äiti, näyttelypäällikkö Elina Vuori toteaa.

Nyt onkin oiva hetki nostaa esiin ne kodin ehkä vähän vähemmänkin kauniit maljakot, täyttää ne loppukesän kotimaisella kukkarunsaudella ja nauttia kestävistä valinnoista.

Äänet hajautuivat lähes kaikkien kesken

Lähes kaikki 42 esillä olleesta maljakosta sai ääniä, vain kaksi jäi täysin ilman. Molemmat olivat mustia, joissa oli käsin maalattuja kukkia, toinen oli yksi näyttelyn suurimmista ja toinen pienimmistä. Nämä ovat nyt siis tuomittu olemaan kauniita.

– Näkyykö tässä kansamme perusluonne, vaatimattomuus, melankolia, turhan koreilun välttäminen, pohtii Vuori.

Osa näyttelyn vaaseista palautuu koteihinsa – niillä on siis jo rakastava koti. Osa löysi tapahtumassa uuden kodin, sillä nuoriso innostui vanhempien hirveinä pitämistä maljakoista. Loput pääsevät kohtaamaan puutarha-alan opiskelijoiden mielikuvituksen kukka-asettelun jalossa taidossa espoolaisessa Omnian oppilaitoksessa.

Maljakkoäänestys oli kenties suosituin Lepaa-näyttelyn oheisohjelmista koskaan, näyttelyn lähes 60-vuotisessa historiassa. Ensi vuonna pidetäänkin 60-vuotisjuhlanäyttely.

– Mitähän hauskaa me sinne keksimme!, Vuori miettii.

 

Lisää kuvia maljakoista Lepaa-näyttelyn Facebookissa ja Instagramissa.

Lepaa-näyttely on puutarha-alan vuosittainen ammattinäyttely Lepaan kartanomaisemissa. Lepaa 2023 -näyttelyn vastuullinen järjestäjä on Kauppapuutarhaliitto ry. Muut järjestäjät ovat Hämeen ammattikorkeakoulu, Lepaa, Hämeen ammatti-instituutti, Lepaa sekä Lepaan Oppilaskunta ry. Tapahtuma on järjestetty vuosittain 1964 lähtien. Seuraava näyttely järjestetään 15.–17.8.2024.

Lisätietoja tapahtumasta: näyttelypäällikkö Elina Vuori, puh. 045 7733 2657.
Seuraa näyttelyä www.lepaa.fi sekä Facebookissa, Instagramissa ja Youtube-kanavalla lepaanayttely.

Koneita ja kukkia taas Lepaalla!

– Lepaa 2023 -näyttelyssä ammattilaiset kohtaavat

60. kertaa järjestettävä puutarha- ja viheralan Lepaa 2023 -ammattinäyttely avautuu taas elokuussa. 17.–19. elokuuta Lepaalla Hattulassa järjestettävästä Lepaa 2023 -näyttelystä löytyy jälleen ledejä, sähköä ja happea, kuvailee näyttelypäällikkö Elina Vuori laajaa valikoimaa.

Mukana – jälleen uusia – yrityksiä viime vuoden tapaan

Näyttelyyn on ilmoittautunut näytteilleasettajia viime vuoden näyttelyn tapaan, eli yli 160 näytteilleasettajaa. Lepaa on vakiinnuttanut paikkansa monen tutun näytteilleasettajan kalenterissa.

– Joka vuosi mukana on kuitenkin uusia toimijoita. Tänäkin vuonna kolmisenkymmentä, Vuori kertoo.

Jokaiselle puutarha-alan sektorille kiinnostavaa asiaa

Konevalikoimaa ja uusinta tekniikkaa on taas runsaasti Lepaalla mukana. Esimerkiksi sähkökäyttöisten laitteiden kasvu jatkuu vahvana.

Torstaina järjestettävä niittyseminaari johdattaa nykyaikaisen niityn hoidon saloihin sekä tarvittaviin koneisiin. Ensi kertaa myös niitynhoidon koko koneketjuun ja useiden toimijoiden kalustoon pääsee tutustumaan seminaarin lopuksi järjestettävässä työnäytöksessä.

Viime vuoden näyttelyn Huippuosasto-nimityksen parhaasta kaupallisesta vireestä saaneet Cultum Oy ja Biotsek Oy eli ”Pikku-Italia” tuo Lepaalle lisää uusia italialaisia näytteilleasettajia.

– Italia on tunnettu vihannesviljelymaa, josta saamme hyviä käytäntöjä myös Suomeen, Elina Vuori sanoo.

Viheralueilla on valtava merkitys ihmisten hyvinvointiin. Viheralueiden viihtyisyyttä monipuolistavat näytteilleasettajista esimerkiksi J-Trading Oy Ab, jolta löytyvät myös monikäyttöiset hoidon koneet, Lehtovuori Oy, Leikkiturva Oy, SSTec Oy ja PK-Kaivin Oy.

Myös käsityökaluja tarvitsee jokainen alan toimija. Viherpalvelu Ettala Oy:n ARS-työkaluvarastoa täydennetään tunnetusti Lepaalla. Merkittävän eurooppalaisen Bahco-tuotemerkin käsityökalut ovat mukana ensi kertaa. Saksan puutarhamessuilla huomiota herättänyt kahteen suuntaan toimiva Innotank Oy:n mullistava lehtiharava on esillä näyttelyssä. Muista uusista näytteilleasettajista niin Milwaukee Tool kuin Ryobikin tarjoavat laajan valikoiman akkutyökaluja ja muita tuotteita puutarha-alan ammattilaisille.

Jätelain kiristyminen on tuonut näyttelyyn myös Biolanin, jolla on mukana kotipuutarhakompostorien lisäksi taloyhtiömittakaavan ratkaisuja kompostointiin. Kiertotalous näkyy myös lannoitus- ja kasvualustaratkaisuissa. Esimerkiksi Carbons Oy, Humuspehtoori Oy, Kiteen Mato ja Multa Oy sekä Woodgrow Oy edustavat näitä yrityksiä.

Ohjelmaa seminaareista Suomen rumimman maljakon äänestykseen

Turve puhuttaa edelleen. Onko turve korvattavissa -seminaarissa torstaina 17.8. kuullaan kasvualustakokeista ja kasvualustavalmistajien kokemuksia. Perjantain seminaarissa 18.8. käsitellään robotiikkaa puutarha-alan töissä.

Koko näyttelyn ajan pääsee äänestämään Suomen ruminta maljakkoa. Leikkimielinen kilpailu osoittaa, kuinka rumuus tai kauneus on katsojan silmissä. Samaisessa B-hallissa pääsee äänestämään myös kauneinta kesäkukkaa. Esillä on kaikkien taimitoimittajien kausikasvien parhaimmisto.

Kasvien ystäville kiinnostavaa ohjelmaa ovat myös perjantaina oman kasvimusteen valmistaminen ja lauantaina 19.8. luento monivuotisista vihanneksista.

Lepaa 2023 -näyttelyn vastuullinen järjestäjä on Kauppapuutarhaliitto ry. Muut järjestäjät ovat Hämeen ammattikorkeakoulu, Lepaa, Hämeen ammatti-instituutti, Lepaa sekä Lepaan Oppilaskunta ry. Tapahtuma on järjestetty vuosittain 1964 lähtien.

Näyttely on avoinna 17.–19.8. torstaina ja perjantaina kello 10–17 ja lauantaina kello 10–16.

Seuraa näyttelyä www.lepaa.fi sekä Facebookissa, Instagramissa ja Youtube-kanavalla lepaanayttely.

Suomen rumimmat maljakot esillä Lepaa-näyttelyssä 17.–19.8.

Onko sinullakin kaapissa se kaamea anopilta tai tädiltä lahjaksi saatu maljakko? Maljakko on kätevä lahjaesine, mutta sen kauneudesta voi olla monia näkemyksiä. Päätimme laittaa rumimmat maljakot samaan hyllyyn ja etsiä näistä kaikkein kauheimman.

Ensimmäistä kertaa järjestettävä Suomen rumin maljakko -äänestys pidetään Lepaa 2023
-puutarhanäyttelyssä 17.–19. elokuuta. Näyttelykävijät pääsevät äänestämään noin 40 maljakon joukosta mielestään ruminta yksilöä. Äänestyksen tarkoituksena on juhlistaa maljakkojen kimaraa, niiden epätäydellisyyksiä ja moninaisuutta.

Idea kilpailuun lähti näyttelypäällikkö Elina Vuorelta.

– Itselläkin on maljakoita kertynyt vuosikymmenten saatossa kaikenlaisia, eikä parhaimman etsiminen uudelle kimpulle ole aina helppoa. Kaikki tuntuvat jollain tavoin vääriltä tai rumilta. Päätimmekin koota kerrankin kaikki kummalliset pytyt yhteen, Vuori kertoo.

Kilpailun tarkoituksena on myös muistuttaa trendien jalkoihin jääneen tavaran arvostamisesta. Voisimmeko kunnioittaa jo olemassa olevia, ehkä epätäydellisiä tavaroita enemmän sen sijaan, että päivitämme sisustusta muutaman vuoden välein?

Ehdokkaat on valittu näyttelyjärjestäjien omista kätköistä, ja listaa on täydennetty kirpputorilöydöillä.

– Rumuuskategorioita on erilaisia: on vanhanaikaiset maljakot, modernit ja kitchit, itse tehdyt, humoristiset ja esimerkiksi sesonkiaiheet. Yritimme löytää jokaisesta kategoriasta vähintään yhden ehdokkaan näyttelyyn, Vuori kertoo.

Rumuus ja kauneus ovat katsojan silmässä ja tarkoittavat hyvin eri asioita eri ihmisille.

– Kilpailu paljastaa myös mielenkiintoisia sukupolvieroja. Esimerkiksi 1980-luvun alun Kitch-maljakko voi olla z-sukupolvelle hyvinkin ajankohtainen löytö. 1970-luvun lasimöhkäleet ovat jo paikoin päässeet taas mukaan sisustukseen, Vuori miettii.

Voittaja julkistetaan tapahtuman jälkeen Lepaa-näyttelyn Facebookissa ja Instagramissa.

Maljakkojen rumuuskategoriat

  • Vanhanaikaiset (kerta kaikkiaan aika ajanut ohi)
  • Modernit (toimimattomat möhkäleet, kummat design-ihmeet)
  • Kitsch (tekokristalli, ruusukuvioidut, kultakimalteiset…)
  • Humoristiset (pepunmuotoiset, hassut naamat, hullunkuriset tekstit…)
  • Matkamuistot (koti- ja ulkomailta)
  • Itse tehdyt, keramiikka ym. (kömpelöt viritelmät)
  • Palkintomaljakot, esim. urheilukisoista (alpakka, lasi…)
  • Perintömaljakot (kultasepänliikkeen kristalli- ja tinahienoudet)
  • Lahjaksi saadut arvomaljakot, kristalli ym. (synttäri- ja eläkkeellejäämislahjat)
  • Suomalainen design, erityisesti vanhempi
  • Ulkomainen taide (Murano yms.)
  • Sesonkiaiheet, joulu, pääsiäinen…
  • ”Kekseliäät” muuta aihetta kuvaavat (pistooli, paperipussi, pää…)

Lepaa-näyttely on puutarha-alan vuosittainen ammattinäyttely Lepaan kartanomaisemissa. Elokuisen näyttelyn järjestävät Kauppapuutarhaliitto ry, Hämeen ammattikorkeakoulu/Hämeen ammatti-instituutti ja Lepaan Oppilaskunta ry. Lepaalla kohtaavat puutarha- ja viheralan kaikki sektorit kiinteistönhoidon ja maanrakennuksen ammattilaiset, kasvihuoneyrittäjät, marjan- ja vihannestenviljelijät, taimistoviljelijät, puutarhakauppiaat, kaupunkien, kuntien ja seurakuntien viherväki ja golfkentänhoitajat sekä alan urakoitsijat. Mukaan mahtuu myös maanviljelijöitä, kotipuutarhureita, alan opiskelijoita, tutkijoita ja viranomaisia. Tapahtuma on järjestetty vuosittain 1964 lähtien.

Näyttely on avoinna 17.–19.8. torstaina ja perjantaina kello 10–17 ja lauantaina kello 10–16.

Seuraa näyttelyä www.lepaa.fi sekä FacebookissaInstagramissa ja Youtube-kanavalla lepaanayttely.

Lisätietoja tapahtumasta:

näyttelypäällikkö Elina Vuori,
puh. 045 7733 2657

Kasvihuonevihannesten tarjonta parhaimmillaan juhannuksena

Keskikesällä puoli kiloa vihanneksia päivässä täyttyy helposti. Raikkaat salaatit, grillivihannekset, hölskykurkut ja maukkaat tomaatit… suomalaista ruokakulttuuria parhaimmillaan! Tänä kesänä saamme nauttia kasvihuonevihannesten supersadosta, sillä tomaatteja, kurkkuja, salaatteja ja yrttejä on nyt runsaammin tarjolla kuin normaalina kesänä.

– Moni ympärivuotinen kasvihuoneviljelijä piti viljelytaukoa talvella ja istutti uudet taimet kevättalvella. Runsas sato kypsyy kesän mittaan yhtä aikaa kausiviljelijöiden kanssa, joten nyt ei tule pulaa kotimaisista vihanneksista. Tarjonta hevi-tiskeillä on erinomainen pitkälle syksyyn, kertoo Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtajan sijainen Lassi Remes.

Runsas tarjonta on vaikuttanut myös hintoihin, joten kotimaiset vihannekset ovat nyt edullisia. Laadukkaat läheltä tulevat vihannekset ovat suomalaisten juhannuspöydän kulmakivi. Hakipa juhannusostokset kaupasta, torilta, suoraan tuottajalta tai kotiinkuljetettuna, kotimaista tarjontaa on nyt hyvin.

–  Kotimainen ruoka on vaalimisen arvoinen asia. Suomalaiset kasvihuoneviljelijät ovat tehneet puhtaan, maistuvan ja vastuullisen sadon eteen huipputyötä. Kesäkaudella satoa tulee hyvin tomaattien, kurkkujen ja salaattien lisäksi myös hieman vaateliaammasta paprikasta. Olemme onnekkaita, että suomalaisten vihannesten kotimaisuusaste on korkea, varsinkin muihin pohjoismaihin verrattuna, Remes muistuttaa.

Suomessa tuotetut vihannekset kulkevat vain lyhyen matkan tuottajalta myyntiin, ja ovat usein tuoreeltaan myynnissä jo poimintaa seuraavana päivänä. Näin ne pystytään poimimaan kypsinä, mikä on esimerkiksi tomaatin aromien ja salaatin tuoreuden kannalta tärkeää.

Kotimaiset vihannekset ovat juhannuspöydän kruunu

Perheen juhannuspöydän kulmakivet ovat kotimaiset vihannekset. Ne sopivat niin kasvis- ja vegaaniruokavalioon kuin gluteenia, maitotuotteita tai suolaa välttelevällekin. Tomaatit, kurkut, salaatit ja yrtit ovat täynnä ravintoaineita ja ne voi käyttää sellaisenaan tyvestä latvaan, ilman kuorimista.

Salaatinlehdestä voi kääräistä kesäiset grillisalaattitacot, kurkuista maustaa perinteiset hölskykurkut ja tomaatista taikoo nopeasti pikkelöidyt kirsikkatomaatit. Yrtit maustavat jokaisen aterian ja sopivat jälkkäreihin sekä juomiinkin. Yrttien käytöllä voi helposti säädellä myös suolan määrää ruuanlaitossa. Katso toimivat juhannusreseptit alta!

Hölskykurkut

1 dl viinietikkaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 ̶ 2 kurkkua ohuen ohuina viipaleina

Vinkki: juustohöylällä saat ohuita viipaleita!

Näin helppoa: sekoita liemi ja ainekset ja lisää ohuiksi viipaloidut kurkut kannelliseen säilytysastiaan. Kurkut voi halutessaan kuoria ennen viipalointia. Ravistele astiaa hyvin (kansi tiiviisti suljettuna) ja anna maustua hölskyttelyn jälkeen jääkaapissa ainakin pari tuntia. Ideana on, että neste muodostuu pääasiallisesti kurkusta itsestään. Käytä lisukkeena pikkelsin tai salaatin tapaan.

Grillisalaatti kotimaisista kasviksista
4–6 henkilölle, n. 45 minuuttia

2 kpl kotimaista paprikaa
2 kpl kotimaista tomaattia
1 pnt kotimaista jääsalaattia
½ kpl kotimainen kurkku
reilu kourallinen kotimaisen basilikan lehtiä
suolaa ja pippuria
2 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä
kotimaista tilliä koristeluun.

Halkaise huuhdellut paprikat, poista kannat sekä siemenet ja leikkaa lohkoiksi. Grillaa paprikalohkot melkein läpikypsiksi grillissä tai paista ne grillipannulla. Kuutioi grillatut paprikat.
Kuutioi huuhdellut tomaatit ja kurkku. Irrota jääsalaattikimpusta muutama lehti, huuhtele ja hienonna ne. Irrota loputkin lehdet, huuhtele ja jätä odottamaan tarjoilua. Suikaloi basilikan lehdet.

Sekoita kaikki hienonnetut ja kuutioidut raaka-aineet kulhossa, lisää sekaan öljy ja hyppysellinen suolaa sekä pippuria. Sekoita kevyesti. Lado jäljelle jääneet salaatinlehdet isolle lautaselle tai tarjottimelle ja annostele salaattia salaatinlehtiveneiden sisälle. Koristele tillinoksilla.

Tarjoile sellaisenaan “salaattitacona” tai muiden kesäisten grilliruokien seuralaisena.

Nopeasti pikkelöidyt kirsikkatomaatit

250 g kotimaisia kirsikkatomaatteja
3 rkl omenasiiderietikkaa
3 rkl väkiviinaetikkaa
3 rkl vettä
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
¼ tl jauhettua mustapippuria
2 rkl tuoreita yrttejä silputtuna (esim. tilliä tai basilikaa)

Huuhtele kirsikkatomaatit ja viipaloi ne kolmeen osaan. Sekoita kaikki raaka-aineet kulhossa ja anna maustua noin tunnin ajan. Tarjoile tomaattiburgerien täytteenä.

Voit käyttää ylijääneen pikkelöintiliemen esimerkiksi salaatinkastikkeen valmistukseen. Halutessasi voit lisätä tomaattiviipaleiden seuraksi myös viipaloitua kurkkua.

Kukkia monessa tasossa – inspiroidu istutusvinkistä!

Useampaan tasoon kohoava istutus näyttää upealta isossa ruukussa! Perinteinen tapa rakentaa kokonaisuus on valita erilaisia kukkalajeja eri rooleihin. Väripaletin voi rakentaa mieleisekseen, mukaan kannattaa valita myös vihreää lehtevyyttä. Näyttäviä muratteja, trendikkäitä koristeheiniä ja vaivattomia värinokkosia löytää myös kotimaisina.

Monitasoisessa istutuksessa korostuvat myös pörriäisille mieluisat lajit. Isoon ruukkuun tehty asetelma toimii yhtä hyvin omassa pihassa, verannalla, kesämökillä tai parvekkeellakin. Jos panostat tänä vuonna vain yhteen istutukseen, tee se tämän kaavan mukaan!

Näyttävää keskelle

Asetelman keskiöön valitaan näyttävä ja kookas kasvi. Tämä kukka toimii asetelman katseenvangitsijana määrittäen sen rytmiä ja värimaailmaa. Keskiöön sopii hyvin esimerkiksi korkeat daaliat, näyttävät koristetupakat tai vankat liljapuut.

Riippuvat reunuskasvit tuovat särmää

Istutusta reunustavat erilaiset rönsyävät ja riippuvat kasvilajit. Reunakasvit antavat tilaa keskuskasvin kukoistaa, ne säestävät sitä taustalla eri korkeuksilla. Reunuskasveina kukoistavat esimerkiksi koristeheinät, dianat, verbenat, maahumalat ja siniviuhkat.

Volyymia mukaan

Kokonaisuus kaipaa myös runsautta, jotta se näyttää rehevän houkuttelevalta. Volyymia voi lisätä mukaan esimerkiksi rönsyävällä lobelialla, runsailla pelargoneilla ja petunioilla, vehreällä laventelilla ja muratilla.

Istutuksesta saa iloa pitkäksi aikaa valitsemalla mukaan runsaasti erilaisia kukkivia lajeja. Esimerkiksi petunia ja pelargoni jaksavat kukkia läpi koko kesän. Pieni- ja suurikukkaiset lajit yhdessä tuovat istutukseen kiinnostavaa vaihtelua ja rytmiä, ja kokonaisuus pysyy harmonisena, kun värimaailman pitää yhtenäisenä. Inspiraatiota voi hakea vaikka oman kodin sisustuksesta tai trendivärikartasta!

Kesän suosikkiruokaa nyt runsaasti kaupoissa – katso kokkausvinkit!

Kesä on vihertynyt Suomeen ryminällä, ja viimeistään nyt on aika hakea reilusti viherrystä myös lautaselle. Suomalaisten vihannesten kulutus lähtee joka vuosi nousuun kesäkuukausien aikana. Tarjolla on monipuolista vihreää ja raikasta – kaiken lisäksi laadukkaasti ja helposti kotimaisena. Tänä kesänä saamme nauttia kaikkien aikojen vihanneskeväästä, sillä tarjonta hevitiskeillä on erinomainen.

– Kevään aurinkoiset säät ovat tuoneet mukanaan runsaan ja maukkaan vihannestarjonnan. Kotimaisten kasvihuonevihannesten hintataso on tällä hetkellä varsin edullinen. Kesäisellä kauppareissulla kannattaakin napsia ruokakorin kulmakivet heviosastolta, Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtajan sijainen Lassi Remes sanoo.

Kerää tästä täsmävinkit ostoksiin, erilaiset salaatit ja yrtit toimivat joka aterialla!

Rotevaa jääsalaattia grilliruuan pariksi

Kotimainen jääsalaatti on rapea ja kestävä salaattityyppi – se kestää myös jonkin verran lämmitystä, joten se soveltuu hyvin osaksi grilliateriaa. Jääsalaatti toimii myös kesäisen värikkäissä wokeissa. Jääsalaatti on ryhdikästä tekoa, se kestää melko hyvin nuupahtamatta, joten on hyvä lisä myös rantapäivän eväsleipien väliin.

Babypinaatista vitamiinit kesään

Kotimaisesta tuoreesta babypinaatista saa mukavaa vaihtelua salaattipohjaan tai vaikkapa smoothien sekaan. Pienenä korjatuissa lehdissä on vitamiinit loistavasti tallella ja se onkin todellinen supersalaatti etenkin tuoreena nautittuna. Vain 50 grammaa babypinaattia sisältää aikuisen päivittäisen tarpeen verran K-vitamiinia. Lisäksi annoksesta saa puolet päivän suositellusta määrästä foolihappoa, magnesiumia, kaliumia, seleeniä sekä A-, C- ja B6-vitamiineja. Esimerkiksi magnesiumin saanti on tärkeää turvata helteisen kuumina kesäpäivinä, sillä se edistää elektrolyyttitasapainoa.

Rucolalla kesäruuat uudelle tasolle

Italiasta kotoisin oleva rucola eli sinappikaali on tuttu maustaja artesaanipizzan päällä. Sillä saa hienon aromikasta makua myös salaattipohjaan tai vaikkapa yrttiöljyn ainesosaksi. Itsetehty yrttiöljy syntyy helposti sekoittamalla laadukkaan kotimaisen öljyn joukkoon rucolaa, basilikaa ja persiljaa sekä ripauksen suolaa. Kauniinvihreä kastike sopii niin salaatteihin kuin perunamuusia tai kuullotettuja kasviksiakin maustamaan.

Paahda rohkeasti

Salaatti voi ottaa paikan myös grillistä. Kotimainen rapea cosmopolitan- tai sydänsalaatti näyttää uuden puolen käytettynä nopeasti grillissä tai pannulla. Paahdetun salaatin pariksi sopii loistavasti itsetehty yrttipesto, ja annoksen kruunaa juustoraaste.