Valtakunnallista paprikaviikkoa vietetään 14.–20.7. Ajankohta on erinomainen, sillä kotimaisen paprikan tarjonta on keskikesällä parhaimmillaan! Juuri nyt kannattaa kauppareissulla kiinnittää huomiota makua ja vitamiineja pursuaviin kotimaisiin paprikoihin. Paprikaa viljellään Suomessa vuosittain noin 1,6 miljoonaa kiloa 87 kauppapuutarhalla.

Eri värejä ja muotoja

Kotimaisista paprikoista on kesällä saatavilla monia eri värejä ja muotoja. Perinteisiä pyöreitä paprikoita on saatavilla punaisina, keltaisina, oransseina ja vihreinä. Lisäksi kauppojen hyllyiltä löytyy punaisia suippopaprikoita, sekä erivärisiä minipaprikoita. Isommat paprikat ovat oivia esimerkiksi grillaukseen tai salaatteihin, minipaprikat sopivat terveellisiksi välipaloiksi kesäretkille. Eri väriset paprikat ovat maultaan hieman erilaisia ja käyttötarkoitustakin kannattaa miettiä värin mukaan.

Punainen paprika on kaikista makein ja täyteläisin. Se maistuu erinomaisesti raakana salaateissa ja leivän päällä, mutta on myös täydellinen paahdettuna, sosekeittoihin, kastikkeisiin ja täytettynä uunissa. Punainen paprika antaa lisäksi ruokiin kauniin syvän värin.

Keltainen paprika on maultaan miedompi ja pehmeän makea, ja sen rakenne on mehukas. Se sopii mainiosti raakana nautittavaksi esimerkiksi salaateissa, dippivihanneksena tai tuomaan keveyttä ja makeutta keittoihin ja uuniruokiin.

Oranssi paprika yhdistää punaisten ja keltaisten paprikoiden parhaat puolet: se on makea, mutta usein hieman hedelmäisempi ja intensiivisempi. Oranssi paprika toimii upeasti grillissä, pastoissa ja keitoissa, ja se piristää ruokia myös värinsä ansiosta.

Vihreä paprika on napakan rakenteensa ja raikkaan kirpeän, hieman kitkerän makunsa ansiosta oivallinen valinta lämpimiin ruokiin. Se kestää hyvin paistamista, hauduttamista ja grillissä kypsentämistä, ja tuo pataruokiin ja wokkeihin mukavaa hapokkuutta ja ryhtiä.

Kun valitset eri värisiä paprikoita, saat ruokiisi paitsi monipuolisia makuja, myös näyttävän ja houkuttelevan väriloiston.

Varsinainen vitamiinipommi

Jo puolikkaan paprikan rouskuttelu kattaa leikiten aikuisen päivittäisen C-vitamiinitarpeen!

100 g tuoretta keltaista paprikaa sisältää C-vitamiinia noin 205 mg, ja punainen paprikakin noin 185 mg. Aikuisen päivittäinen saantisuositus C-vitamiinille on 75 mg, joten puolikas paprika täyttää sen helposti! Kotimainen paprika tuotetaan lähellä ja se kulkee vain lyhyen matkan viljelijältä kauppaan, joten ravinteet pysyvät tuoreessa vihanneksessa hyvin matkassa mukana.

Juhannus on muutakin kuin vain keskikesän juhla – se on myös kotimaisten kasvihuonevihannesten sesongin kuuminta aikaa. Juuri nyt tarjolla on runsas valikoima tuoreita ja maukkaita vihanneksia, myös suoraan paikallisilta tuottajilta. Nappaa tästä vinkit juhannuspöytään ja tue samalla lähituotantoa.

Erikoistomaatteja, paprikoita ja avomaankurkkuja

Nyt on täydellinen hetki herkutella kotimaisilla kasvihuonevihanneksilla. Aurinko kasvattaa kasvihuonevihanneksia nyt hurjaa tahtia ja valikoima kaupoissa lisääntyy, kun sesonkiviljelijöiden tuotteet tulevat kauppoihin. Valikoimasta löytyy monipuolisesti kaikkea salaateista ja tomaateista aina kurkkuihin ja yrtteihin.

• Tomaatit: Kotimaisten tomaattien tarjonta lisääntyy kesällä, kun myös kaikkien sesonkitomaattiviljelijöiden kasvihuoneet alkavat tuottaa satoa. Kesällä on saatavilla monia erilaisia tomaattityyppejä ja lajikkeita. Kokeile esimerkiksi pihvitomaattia burgerin väliin, terttutomaattia salaattiin tai vaikka keltaisia tai vihreitä pikkutomaatteja naposteluun.

• Paprikat: Myös kotimaisten paprikoiden tarjonta lisääntyy merkittävästi kesäkaudella. Värikkäät paprikat sopivat mainiosti grilliin, salaatteihin tai sellaisenaan naposteltavaksi.

• Yrtit: Juhannuspöytä ei ole juhannuspöytä ilman yrttejä. Valitse tilli uusien perunoiden kanssa, rosmariinia ja timjamia grilliruokien maustamiseen ja minttua raikastamaan juhannusjuomat.

• Kurkut: Raikkaat ja virkistävät kasvihuone- ja avomaankurkut ovat omiaan juhannuksen salaateissa ja dipattavaksi. Tai kokeile jotain villiä: laita kurkku grilliin! Äläkä unohda klassikkoa: hölskykurkkuja.

• Salaatit: Grilliruuan kaveriksi sopii raikas salaatti. Yhdistä montaa erilaista makua ja koostumusta yhteen salaattiin, esimerkiksi rucolaa, tammenlehtisalaattia, ja jääsalaattia.

• Munakoiso: Uutta erikoisuutta, kotimaista munakoisoa, on löytynyt hevitiskeiltä jo muutaman vuoden ajan. Munakoison voi myös paahtaa grillissä ja syödä sellaisenaan tai sen voi kuoria ja soseuttaa sitruunamehun, valkosipulin, oliiviöljyn, suolan ja yrttien kanssa maistuvaksi tahnaksi.

• Syötävät kukat: Mikä olisi parempi tapa koristella juhannuspöydän salaatit tai jälkiruoat kuin syötävät orvokit, samettikukat tai neilikat. Näitä kaikkia löytyy myös kotimaisena heviosastoilta.

 

Tue paikallista – löydä lähituottaja!

Kesällä kauppojen hyllyltä löytää entistä monipuolisemman valikoiman kotimaisia vihanneksia, kun sesonkiviljelijöiden tuotteet rikastuttavat kesäisin kotimaista vihannestarjontaa kaupoissa. Kaupan tiskiltä voi nyt löytää uusia tuotetuttavuuksia omalta lähipuutarhalta.

Monilla paikallisilla sesonkiviljelijöillä on myös oma suoramyymälä avoinna kesäaikaan. Ne ovat hyvä paikka löytää tuoreimmat ja maukkaimmat kotimaiset kasvikset suoraan tuottajalta. Kysy lähialueesi tai mökkipaikkakuntasi torien, REKO-rinkien ja tilamyymälöiden tarjonnasta – usein löydät tuottajien yhteystiedot myös heidän verkkosivuiltaan tai sosiaalisen median kanavilta.

Kauppapuutarhaliitto ry etsii uusia tuotteita, tuotantomenetelmiä, palveluita tai ideoita, joiden avulla voidaan merkittävällä tavalla kehittää suomalaista kasvihuonetuotantoa ja sen kannattavuutta. Jaettavien palkintojen arvo on yhteensä 10 000 euroa.

Innovaatiopalkintojen tarkoituksena on edistää yritysten, yliopistojen, tutkimuslaitosten ja yksittäisten henkilöiden suomalaista kasvihuonetuotantoa palvelevaa innovointia. Ratkaisut voivat liittyä kasvihuoneyritysten tuotantoon, tuotekehitykseen, teknologiaan tai vaikkapa tuotteiden markkinoiden kehittämiseen. Niiden tulee edistää yritysten kannattavuutta, tuottavuutta ja kilpailukykyä tai ympäristöystävällisyyttä.

Ehdotuksia arvioitaessa merkittävä painoarvo on ehdotuksen uutuudella ja realistisuudella. Perusedellytyksenä on, että ehdotus on todennäköisesti toteuttamiskelpoinen ja että sillä on teknisiä tai kaupallisia edellytyksiä. Mitä pidemmälle vietyjä toteuttamissuunnitelmat ovat, sitä paremmat mahdollisuudet ehdotuksella on menestyä kilpailussa. Jo valmiita kaupallisia tuotteita ei kuitenkaan palkita. Osallistua voi myös ideoilla, jotka eivät ole patentoitavissa tai muuten suojattavissa.

---

Osallistumisohjeet

Ehdotukset käsitellään ehdottoman luottamuksellisesti. Ehdotuksen kaikki oikeudet säilyvät ehdotuksen tekijällä. Asiamiehellä, järjestäjillä tai tuomaristolla ei ole minkäänlaisia oikeuksia esitettyjen ideoiden suhteen. Mikäli hakija aikoo suojata ehdotuksensa, on se tehtävä ennen tulosten julkistamista. Palkitut ideat esitellään yleisellä tasolla yhteistyössä ideoijan kanssa.

Osallistuneista voidaan sulkea pois ehdotukset, jotka eivät täytä näiden sääntöjen vaatimuksia.

Tuomaristo voi harkintansa mukaan käyttää ideoiden arvioinnissa asiantuntijoita, jotka eivät ole osallistuneet ehdotusten laadintaan.

Osallistua voivat suomalaiset yritykset, yhteisöt, yliopistot ja muut oppilaitokset, tutkimuslaitokset sekä yksityiset henkilöt. Tuomaristoon kuuluvat, ohjelman laatimiseen osallistuneet henkilöt tai Kauppapuutarhaliiton henkilökunta eivät voi osallistua.

Tuomaristona toimii Kauppapuutarhaliitto ry:n johtokunta valitsemiensa asiantuntijoiden kanssa.

Palkintosumma on 10.000 euroa. Tuomaristo voi päätyä jakamaan palkintosumman, tai myös olla jakamatta palkintoja. Palkinnot lahjoittaa Puutarhasäätiö sr. Palkinnot ovat saajalleen veronalaista tuloa.

Puutarha-alan Innovaatiopalkinto jaetaan Kauppapuutarhaliiton Uuden Tekniikan Päivässä Tampereella 29.10.2025.

Osallistumisaika on 16.5. – 31.8.2025 

Lisätietoja antaa Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtaja Niina Kangas: p. 045 7733 2662, niina.kangas (a) kauppapuutarhaliitto.fi

ILMOITTAUDU MUKAAN TÄÄLLÄ

Horticultural Innovation Award 2025

The Finnish Glasshouse Growers’ Association is looking for new products, production methods, services, or ideas that can significantly develop Finnish greenhouse production and its profitability. The total value of the awards to be distributed is €10,000.

The purpose of the Innovation Awards is to promote innovation that supports Finnish greenhouse production by companies, universities, research institutions, and individuals. The solutions may relate to production, product development, technology, or even marketing in greenhouse businesses. They should enhance the profitability, productivity, competitiveness, or environmental sustainability of companies.

When evaluating proposals, particular emphasis is placed on originality and feasibility. A basic requirement is that the proposal is likely to be viable and that it has technical or commercial potential. The more detailed the implementation plans are, the better the chances of success in the competition. However, already commercially available products will not be awarded. Participation is also open to ideas that cannot be patented or otherwise protected.

---

Instructions for Participation

All proposals will be treated with strict confidentiality. All rights to the proposal remain with the proposer. The agent, organizers, or jury will have no rights to the submitted ideas. If the applicant intends to protect the proposal, this must be done before the results are published. The awarded ideas will be presented at a general level in cooperation with the innovator.

Proposals that do not meet these rules may be excluded from the competition.

The jury may, at its discretion, consult experts who have not been involved in preparing the proposals.

Eligible participants include Finnish companies, organizations, universities and other educational institutions, research institutions, and private individuals. Members of the jury, those involved in preparing the program, or employees of the Finnish Glasshouse Growers’ Association are not eligible to participate.

The jury consists of the Board of the Finnish Glasshouse Growers’ Association and selected experts.

The total prize amount is €10,000. The jury may decide to divide the prize or not to award any prizes. The prizes are donated by Puutarhasäätiö sr and are considered taxable income for the recipients.

The Horticultural Innovation Award will be presented at the Finnish Glasshouse Growers’ Association’s New Technology Day in Tampere on 29 October 2025.

The application period is 16 May – 31 August 2025.

For more information, please contact:
Niina Kangas, CEO, Finnish Glasshouse Growers’ Association
Phone: +358 45 7733 2662
Email: niina.kangas (at) kauppapuutarhaliitto.fi

SIGN UP HERE

Kotimaista tomaattituotantoa juhlistavaa teemaviikkoa vietetään 12.–18.5. Tutustu tarkemmin tähän keittiön monipuoliseen herkkuun tomaattiviikon kunniaksi!

Perinteisen pyöreän, punaisen tomaatin rinnalla myydään paljon erikoisempiakin tomaattityyppejä, jotka sopivat loistavasti niin ruuanlaittoon kuin naposteluun. Kipollinen pieniä pyöreitä tomaatteja on makea herkku, joka tulee napsittua koko perheen voimin kuin itsestään.

Kotimaisia erikoistomaatteja löytyy kauppojen hyllyiltä erityisen hyvin keväästä syksyyn, joten nyt on hyvä aika tutustua niihin!

Tutustu näihin erikoistomaatteihin ja niiden käyttövinkkeihin:

Pihvitomaatti on tomaattiperheen suurin jäsen, se voi olla halkaisijaltaan yli 10 cm. Pihvitomaatin pinta on usein uurteinen ja sen mehukkaassa sisuksessa on useita ”lokeroita”. Nimensä mukaisesti se sopii vaikka grillattavaksi pihviksi mehevän hampurilaisen väliin tai tyylikkään caprese-salaatin osaksi.

Kirsikkatomaatti on pieni ja pyöreä, vastustamattoman makea tomaatti. Makeutensa ansiosta se sopii erityisen hyvin sellaisenaan naposteltavaksi. Sitä voi käyttää hyvin myös ruoanlaitossa, esimerkiksi helpossa ja takuuvarmassa tomaatti-basilikapastassa.

Cocktailtomaatti on kirsikkatomaattia hieman kookkaampi pikkutomaatti. Se kypsyy ja karamellisoituu grillissä tai uunissa vastustamattomaksi, testaa esimerkiksi osana grillattua salaattia!

Helmitomaatti ei ole saanut kaunista nimeään syyttä: se on omimmillaan koristeena salaateissa tai välipalassa. Helmitomaatti on pieni ja miedon makea tomaatti. Loihdi uunimunakkaaseen makua ja kaunistusta upottamalla siihen helmitomaatteja.

Luumutomaatti tunnetaan myös sen lajikenimellä Favorino. Nimi on enne ja siitä onkin tullut monen suosikki täyteläisen makunsa ansiosta. Tuo luumutomaateilla mehevää makua vaikkapa vivahteikkaaseen italialaiseen panzanella-salaattiin.

San Marzano on pitkulainen, italialainen herkkupala. Se sopii tästä porukasta ehkä jopa parhaiten ruoanlaittoon. Muista tomaateista poiketen se on sisukseltaan kiinteämpi. Testaa grillin kautta pyöräytetyssä gazpachossa tai siivuta eväsleiville.

Keltainen ja oranssi tomaatti ovat miedompia ja makeampia kuin tavalliset punaposkiset tomaatit. Niiden väri piristää upeasti esimerkiksi salaatteja tai suolaista piirakkaa. Oranssin tomaatin betakaroteenipitoisuus on jopa kolminkertainen punaiseen verrattuna.