Kotimainen kesäruoka on puhtainta ja turvallisinta
 |
|
Kasviksilla eroon tupakasta
| Vihannesten ja hedelmien terveysvaikutuksista tulee koko ajan uutta tietoa. Jo pitkään on tiedetty, että kasvisten syöminen suojaa kroonisilta sairauksilta, edistää mielenterveyttä ja parantaa yleiskuntoa.
Kirjallisuuskatsauksen perusteella vihannesten ja hedelmien syömisellä saattaa olla masennuksesta parantumiseen ja tupakoinnin lopettamiseen. Kasvispainotteinen ruokavalio on muun muassa yhdistetty depressio-oireiden lievittymiseen, tupakoinnin vähentämiseen ja lopettamiseen. Masennukseen sairastuneille luopumisen tupakasta tiedetään olevan vaikeampaa kuin niille, joilla ei ole masennustaustaa. Tutkimuksessa havaittiin, että paljon vihanneksia ja hedelmiä syövillä tupakoitsijoilla ei ollut masennusoireiden esiintymisen ja poltettujen savukkeiden määrän välillä yhteyttä eikä vaikutusta tupakoinnin lopettamisen todennäköisyyteen. Sen sijaan kasviksia karttavilla masennusoireet ja tupakoinnin lisääntyminen kulkivat käsi kädessä. Myös lopettaminen masentuneena vaikeutui. Noin viisi kertaa päivässä vihanneksia ja hedelmiä syöneille tupakoinnin vähentäminen oli helpompaa. Liekö sattumaa vai saiko ravintosuositus viidestä päivittäisestä annoksesta lisävahvistusta tässä muodossa. Pitkällä aikavälillä raja-arvo oli selvästi matalampi. Tupakoinnin lopettamisen todennäköisyys kasvoi, jos tupakoitsija söi kasviksia keskimäärin vähintään 1,2 kertaa päivässä. Aiemmissa tutkimuksissa vastaavaksi syöntikertojen määräksi on saatu 1,9. Kasvisten syömisen on myös havaittu vähentävän nikotiiniriippuvuutta, joka puolestaan taas altistaa depressiolle. Jos ihmisen ruokavalioon sisältyy runsaasti vihanneksia ja hedelmiä hän todennäköisesti onnistuu lopettamaan tupakoinnin helpommin, mikäli masennusoireet eivät pilaa lakkoa. Matalat raja-arvot viittaavat siihen, että ruokavalioon ei edes tarvitse tehdä kovin suurta muutosta, mikäli muutos vain on pysyvä. Saatujen tulosten perusteella vihannesten ja hedelmien lisääminen ruokavalioon voi lievittää masennusoireita, jotka usein vaikeuttavat tupakoinnin vähentämistä ja lopettamista. Jatkotutkimuksissa oletusta kannattaisi testata käytännössä. Joka tapauksessa kasvispainotteisen ruokavalion muiden terveyshyötyjen lisäksi tupakoitsijoiden kannattaisi lisätä vihannesten ja hedelmien syömistä, koska niin toimimalla voi helpottaa tupakasta eroon pääsemistä. |
Kasvisten syöminen on tottumiskysymys
|
Yhdysvalloissa tehdyn tutkimuksen mukaan kolmannes 6–9-kuukauden ikäisistä ja viidennes 9–12-kuukauden ikäisistä lapsista ei syö vihanneksia ja hedelmiä ollenkaan. Nirsot lapset yleensä karttavat niitä ja nirsoilu saavuttaa huippunsa noin kahden vuoden iässä, mutta häviää vähitellen 5–8 ikävuoteen mennessä.
Neofobia eli uusien asioiden ja kokemusten kammo liittyy lapsilla myös kasviksiin. Neofobian arvellaan liittyvän geneettiseen taustaan, jossa pienet lapset valitsevat mielellään runsaasti energiaa sisältäviä makeita ja suolaisia, runsaasti energiaa sisältäviä ruokia ja karttavat kitkerän makuisia ruokia, sillä kitkeryys liittyy usein myrkyllisyyteen. Kitkeryyden aistimisessa on eroja, mikä selittyy lasten perintötekijöillä. Lapsi voi siis hyljeksiä ruoka-ainetta luontaisesti, mutta myös sen takia, että häntä ei ole totutettu syömään sitä siinä vaiheessa kun hän totuttelee erilaisiin makuaistimuksiin. Halukkaimmin lapset syövät tuttuja ruoka-aineita ja kasviksia tuleekin tarjota lapsille runsaasti – myös erilaisissa muodoissa. Kun hedelmiä ja vihanneksia on tarjolla mahdollisimman monipuolisesti, lapsi tottuu niiden makuun ja oppii syömään niitä. Runsas valikoima auttaa myös vähentämään ennakkoluuloja. Lapset, joiden ruokapöydässä on tarjolla runsaasti erilaisia kasviksia, maistavat helpommin myös uusia ruokia. Ihmiselämän alkutaipaleella koetut maku- ja muut aistimukset muokkaavat myös myöhempiä ruokatottumuksia. Totuta taapero vihanneksiinMitä tehdä, kun lapsi kieltäytyy syömästä vihanneksia? Vihannesten päälle voi ripotella hieman sokeria, sillä lapset maistavat mieluiten makeita ja suolaisia ruokia. Sokerin määrää voi hiljalleen vähentää ja näin lapsi tottuu vihanneksen makuun. Maistelu kannattaa aloittaa miedon makuisilla vihanneksilla, esimerkiksi kurkulla joka sisältää paljon vettä. Erilaiset vihannesmehut ja smoothiet ovat hyviä ja terveellisiä vaihtoehtoja vihannesten makusteluun, ja ne sopivat ihan koko perheelle! Vihannekset maustavat leikkijuhlatPidä tarjolla vihanneksilla maustettua vettä ja tarjoile sitä lapsille usein. Juomapisteen äärelle voi rakentaa vaikkapa pienen leikkikeitaan ja keitaan juhlissa juoma nautitaan kauniista laseista värikkäillä pilleillä. Leikin varjolla lapsi oppii uusia makuja kuin ohimennen, ja lasiastia tuo vihan-nekset kauniisti esille. Leikkikeitaan juhlissa maistuvat myös kurkkukuppikakut, pinaattiletut, kurkku-inkivääri mehujäät tai itsetehdyt minttu-suklaajäätelöpuikot. Mukavia kesäisiä leikkihetkiä!
toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen, 0400 800268 jyrki.jalkanen@kauppapuutarhaliitto.fi
|
EU:n luomupäätös tuhoisa kasvihuonevihanneksille
|
|
Nuorille epäterveellisesti syöminen on normaalia
|
Nuorille suunnattu elintarvikemainonta ja sosiaalinen paine suuntaavat nuorten aikuisten ruokailutottumuksia epäterveelliseen suuntaan. Tämän päivän 18–35-vuotiaat nuoret aikuiset eivät ole muunlaista ruokakulttuuria kokeneet. Ruuan runsaus, ravintoloissa syömisen arkipäiväistyminen, pitkälle jalostetut einekset ja annoskokojen kasvu on heille täysin normaalia. Seurauksena on se, että niin kutsuttu Y-sukupolvi lihoo kovaa vauhtia. Vihannesten syöjinä nuoret aikuiset ovat pahnanpohjimmaisia. Erityisesti länsimaiden nuorille kasvikset eivät maistu, vaikka ne todistetusti auttavat pitämään painon kurissa. Pikaruoka, pitkälle jalostetut einekset ja erilaiset naposteltavat sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, suolaa ja sokeria. Nämä vaikuttavat hyvin paljon nuorten aikuisten energiansaantiin.
Salaattiin sopii proteiinilisäSalaatti pitää energisen nuorenkin nälkää paremmin, kun lisää siihen proteiinipitoisia ruoka-aineita. Pavut ja herneet, juustot, kananmuna, linssit sekä kana tekevät salaattiateriasta ruokaisamman ja täyttävän. Salaatista tulee proteiinilisän avulla oikea ateria, ja se pitää myös verensokerin tasaisempana. Kokeile vaikka näitä: kesäpäivän salaatti, juustoinen versosalaatti , Välimeren kurkkusalaatti tai yrttinen savuporo-pastasalaatti. Vihannestiskit tarjoavat vaihtoehtojaKesällä kannattaa kokeilla erilaisia salaatteja, tomaatteja ja yrttejä – nyt eletään vuoden parasta salaatti-aikaa. Suunnittele piknik tai pidä salaattipäivä. Reseptipankit ja blogit pursuavat uusia vinkkejä, joita lomalainenkin ehtii kokeilla. Tee siis retki salaattiaterioiden terveelliseen maailmaan ja löydä ihania, uusia makuja kokeiltavaksi!
viestintäpäällikkö Minna Rantala, 050 3090 558 minna.rantala@kauppapuutarhaliittto.fi
|
Juhannuksen parhaat vihannesreseptit
|
Luonto on pukeutunut kesään ja yöttömän yön juhla on ovella. Nyt on siis hyvä hetki suunnitella juhannuksen menu, sillä juhlan aterioihin halutaan panostaa monessa kodissa tavallista enemmän. Perinteiset maut kuten savulohi-tilli ja uudet perunat löytyvät varmasti monelta ostoslistalta, mutta uusia reseptejä kannattaa kokeilla rohkeasti. Kotimaiset salaatit, yrtit ja vihannekset ovat monipuolisuudessaan ja runsaudessaan nyt parasta kesäruokaa – myös grilliin. Kurkkaa puhtaasti kotimaiset vihannesreseptit täältä ja kokkaa kesän raikkaita ja terveellisiä vihannesruokia koko perheelle!
Rajattomasti vaihtoehtojaVihannekset sopivat vartaisiin, täytettäväksi, salaatteihin, juomien mausteeksi – käyttötavat ovat todella monipuoliset. Paprika ja muut kovempikuoriset vihannekset sopivat grilliin hyvin, sillä ne pitävät muotonsa vielä kuumennettunakin. Isommalle ryhmälle voi tehdä lisäkkeeksi tai pääruoaksi maistuvan paellan, johon erilaiset vihannekset ja yrtit tuovat makua. Salaatit ja helpot vihanneskeitot maistuvat alkuruokana tai lisäkkeinä. Tilliä, tilliä!Kala ja tilli ovat juhannuksen suosituin makuyhdistelmä. Hakipa saaliin järvestä, kalatiskiltä tai purkkiin säilöttynä niin mukaan tarttuu myös muhkea puntti tai ruukku tuoretilliä, jonka maku ja tuoksu kruunaavat kala-aterian. Tuore tilli kannattaa asettaa vedellä täytettyyn astiaan grillipaikan läheisyyteen tai keittiön tasolle, josta sen lehtiä voi nipsaista helposti aterian päälle. Laadukasta ja terveellistä ruokaa läheltäsiKotimaiset vihannekset, salaatit ja yrtit ovat nyt parhaimmillaan. Niiden monipuolisuus ruoanlaitossa ja terveyshyödyt tekevät niistä mitä parhainta ruoanvalmistuksen raaka-ainetta. Parhaimman terveyshyödyn saa, kun syö päivittäin runsaasti erilaisia vihanneksia, juureksia ja marjoja osana monipuolista ruokavaliota. Suosimalla kotimaassa viljeltyjä vihanneksia, tuet myös kotimaista työllisyyttä ja hyvinvointia!
viestintäpäällikkö Minna Rantala, 050 3090 558 minna.rantala@kauppapuutarhaliittto.fi
|
Missä kesäkukat viihtyvät parhaiten?
|
Kaikki kesäkukat tarvitsevat valoa kasvaakseen ja voidakseen hyvin. Aurinkoinen paikka on kuitenkin usein myös paahteinen ja suoraa paahdetta kestäviä kesäkukkia on vähemmän kuin puolivarjossa viihtyviä. Tarkastele valon määrää pihalla ja parvekkeella eri aikoihin päivästä. Pihan puut ja muut kasvit luovat varjoaan myös aurinkoisemmille paikoille.
Pelargoni viihtyy auringossaPelargoni ja sen monet muunnokset ovat hyvä vaihtoehto aurinkoiselle paikalle. Voit valita rentovartisista amppeleista monenvärisiin ryhmäkasveihin, joilta löytyy monia eri kukkamuotoja. Vaihtoehtoja riittää tiiviistä ruusunnuppukukinnosta, perinteisen kotipelargonin tai harvakukkaisen ja rennon villipelargonin (kuvassa) väliltä. Pelargoneissa riittää vaihtoehtoja laidasta laitaan! Puolivarjo on useimmille sopivin kasvupaikkaBegoniat, petuniat, neilikat, marketat, samettikukat – ryhmäkasvien kirjo on valtava. Kesäkukkien lisäksi viljellään erilaisia heiniä ja köynnöskasveja, jotka tuovat asetelmiin vaihtelua. Useimmat kesäkukat ja kesävihreät viihtyvät parhaiten puolivarjoisalla kasvupaikalla tasaisesti kasteltuna ja lannoitettuna. Kuihtuneiden kukkien poistaminen pitää kukkaryhmät freesin näköisenä. Houkuttele kukilla hyönteisiäHeliotroopin makea tuoksu on hyönteisille vastustamaton ja kasvi viihtyy myös aurinkoisella paikalla, hyvin salaojitetussa ruukussa. Malvakasvit ja ajuruohot ovat myös omiaan houkuttelemaan hyönteisiä vierailulle. Valikoi tuoksupuutarhaan sellaisia kukkia, jotka avaavat kukan auringossa ja levittävät miellyttävää tuoksua ympärilleen. Laadukkaita kukkia läheltäsiLähde elämysretkelle lähikukkapuutarhallesi ja kysy ammattilaisen vinkit onnistuneeseen kukkakesään. Kokeile rohkeasti myös eri lajikkeita ja värejä. Kasvien maailma on ihana, ehtymätön aarreaitta!
viestintäpäällikkö
|
Ruukkupuutarhasta silmän ja suun ruokaa
|
Mikäpä voisi olla ylellisempää kuin poimia tuoreita yrttejä ja kasviksia parin askeleen päästä omalta parvekkeelta tai terassilta? Kaikkia yksivuotisia yrttejä ja vihanneksia voi mainiosti kasvattaa myös ruukuissa, jos omaan vihannespalstaan ei ole mahdollisuutta. Oma ruukkupuutarha onkin todellinen kesän tuoksuva ja maistuva aarreaitta!
Yhdistele yrttejä ja kesäkukkiaYrttien kanssa voi leikitellä ja yhdistellä niitä kesäkukka-asetelmiin oman mielen mukaan. Yrttejä voi mainiosti kasvattaa yhtä hyvin niiden ulkonäön kuin maun takia. Punaisen basilikan tuoksu on aromikas ja väri kaunis. Viinisuolaheinän punasuoniset lehdet tuovat asetelmaan korkeutta ja mielenkiintoa. Ohimennen voi ruukusta nappaista suuhun lehden jos toisenkin. Ihana kesä! Syötävää käden ulottuvilleAmppeleissa voi kasvattaa esimerkiksi makeita mansikoita, kurkkuja, chilejä ja minitomaatteja. Amppeliin sopivat mainiosti sellaiset kasvit, jotka kasvattavat rennosti ulos roikkuvat kukkavarret. Sijoita syötävää kasvava amppeli valoisalle paikalle, kastele ja lannoita tasaisesti vihanneksille sopivilla lannoitteilla. Lapset ihastelevat punaisenaan roikkuvia makeita tomaatteja ja poimivat niitä mielellään suoraan amppelista. Kakku koreaksi kukkasillaSyötävät kukat sopivat koristeeksi kylmiin ruokiin ja juomiin, kakkuihin ja monenlaisiin jälkiruokiin. Niiden suosio kasvaa jatkuvasti, sillä kukkien visuaalinen näyttävyys on huikea, ne ovat trendikkäitä ja koristeena ne synnyttävät juhlassa varmasti ihastunutta keskustelua. Suosituin syötävä kukka on orvokki, mutta kokeile koristeena myös krassinkukkaa, ruiskaunokkia, samettikukkaa, kurkun kukkaa ja neilikkaa. Kukkien lisäksi koristeeksi sopivat niiden vihreät lehdet. Makeisiin kakkuihin sopivat esimerkiksi mintun lehdet ja suolaisiin tarjottaviin vihreää kepeyttä ja makua tuovat monenlaiset yrtit ja versot, joiden valikoima on nyt parhaimmillaan puutarhoilla. Kun kasvatat syötäviä kukkia ja yrttejä, vältä lannoiteveden roiskeita kasvin syötäviin osiin. Lisää kuvia syötävistä kukista löydät täältä. Lue myös Puutarha&kauppa-lehden juttu syötävien kukkien trendistä.
viestintäpäällikkö Minna Rantala, 050 3090 558 minna.rantala@kauppapuutarhaliittto.fi
|
Kesän edullisin elämysmatka!
|
Nyt on aika tehdä elämysmatka lähikukkapuutarhalle ja koristella koti kesään. Ryhmäkasvit ja amppelit ovat upeimmillaan ja valikoima on laaja, joten oman suosikkikukan löytää nyt monessa eri värissä. Amppeleiden suosio jatkuu edelleen vahvana. Roikkuvat kukat näkyvät kauas ja ne jatkavat vehreää linjaa lattialle sijoitetuista ruukuista kauniisti ylöspäin. Ulkotiloissa kannattaakin huomioida se, että sijoittelee ruukkuja ja roikkuvia kukkia moneen eri kerrokseen.
Aurinkoon vai puolivarjoon?Runsaassa kukassa olevat amppelit tarvitsevat säännöllistä kastelua ja lannoitusta. Nestemäisen lannoitteen voi sekoittaa kasteluveteen tai pistellä multaan lannoitepuikkoja. Helteisinä päivinä kasvin haihdutus kiihtyy ja veden tarve lisääntyy. Amppelien sijoituspaikka kannattaa miettiä jo etukäteen ja valita kasvi, joka viihtyy sijoituspaikan valo-olosuhteissa. Puolivarjossa viihtyvä kukka nääntyy suorassa paahteessa ja auringossa viihtyvän kasvu taantuu varjoisassa paikassa. Monilajiset amppelit ovat suosittujaAmppelissa voi olla yhtä lajiketta tai saman lajin monta eri väriä. Monilajiset amppelit ovat olleet viime vuosina suosittuja ja niihin voidaan yhdistää niin pystykasvuista kukkaa kuin roikkuvaakin. Värejä voi yhdistellä loputtomasti yhdestä väristä, pastelleista, vastaväreistä tai kylmä-lämmin sävypareista räiskyviin, monenkirjaviin värien ilotulituksiin. Tummien kukkien trendi on tulossa pikkuhiljaa myös kesäkukkiin ja amppeleihin. Esimerkiksi tumma petunia on omiaan seka-amppeleissa tasoittamassa räiskyvämpiä värejä. Laadukkaita ja kestäviä lähikukkiaKotimaisia ruukkukukkia viljellään ympäri vuoden. Kukkien saatavuustaulukosta selviää, mitä kukkaa eri kuukausina on saatavana. Toukokuun alusta juhannukseen kestävä kesäkukkakausi on sesongeista vilkkain ja lajikemäärältään runsain. Kotimainen ruukkukesäkukka on ammattitaidolla viljelty, laadukas ja kestävä. Vieraillessasi lähikukkapuutarhalla saat myös mukaasi ammattilaisen hoito-ohjeet ja vinkit.
viestintäpäällikkö Minna Rantala, 050 3090 558 |
Ilahduta äitiä lähikukilla
|
Äitienpäivän juhlinta aloittaa kesän värikkään ja vilkkaan kukkasesongin. Äitiä voi ilahduttaa orvokeilla, begonioilla, runsaskukkaisilla amppeleilla, ruukkuruusuilla, hortensioilla, atsaleoilla ja monilla muilla kestävillä ruukkukukilla, jotka tuovat samalla myös kesän tuntua kotiin. Ruukkukukat eivät hätkähdä alkukevään viileyttä, joten parvekkeelle tai terassille sijoitettava kukka on hyvä ja kestävä valinta äidin kukkalahjaksi.
Hurmaava hortensiaJalohortensioiden isot ja pallomaiset kukat huomataan ja ne hehkuvat monissa väreissä. Valkoisen värin lisäksi kasvia tapaa vaaleansinisenä, vaaleanpunaisena, violettina ja aniliininpunaisena. Istuta hortensiat kotona hieman isompaan altakasteluun sopivaan ruukkuun ja täytä multatila hortensioille tarkoitetulla happamalla kasvualustalla. Sijoita kasvi hajavaloon suojaan kovimmalta paahteelta. Tasainen kastelu ja veden mukana annettava mieto kastelulannoite tuottavat parhaimman hoitotuloksen. Vinkki: Kuihtuvien kukkien leikkaaminen edistää uusien kukkien kasvamista. Perinteikäs ruukkuruusuRuukkuruusu on äitienpäivän ykköskukka ja sitä viljellään toukokuun toisen sunnuntain juhlintaan noin 300 000 ruukkua. Väreinä loistavat punaisen eri sävyt, valkoinen ja keltainen. Ruukkuruusu kannattaa istuttaa isompaan ruukkuun ja tasainen kastelu sopii sille parhaiten. Kasvia ei saa päästää kuivumaan ja mietoa lannoiteliuosta voi antaa jokaisen kastelukerran mukana. Monikäyttöiset begoniatRuusubegonia pystyine varsineen tai amppeliin sopiva rentovarsinen mukulabegonia ovat myös äitienpäivän kukkasuosikkeja. Istuta begoniat isompaan ryhmään, kastele tasaisesti ja näin saat pitkä-aikaista kukkailoa ulos. Ruusubegonia on myös suosittu kukka haudoille istutettavaksi. Toukokuu aloittaa kesäkukkien kauden ja kotimaisten kukkien saatavuus on runsaimmillaan. Kurkkaa taulukosta saatavilla olevien kukkien isoimmat ryhmät ja lajit.
viestintäpäällikkö Minna Rantala minna.rantala@kauppapuutarhaliitto.fi 050 3090 558 |
Kauppapuutarhaliitto
Veljestentie 16
00730 Helsinki
info (a) kauppapuutarhaliitto.fi