Tetenarsissit tuovat kevään katukuvaan

Kestävät hyvin kylmää
Kauppapuutarhaliitto tempaisee jo 11. kerran kaupunkien tetenarsissien kanssa. Ne ilmestyivät katukuvaan ensi kerran jo vuonna 2003. Tänä vuonna useat kaupungit ovat ottaneet mukaan myös helmililjoja. Kasvit ovat kasvaneet kaupunkien hoidossa marraskuusta lähtien, ja ne sijoitetaan katukuvaan pääsiäiseksi ilahduttamaan kaupunkilaisia. Mukana tempauksessa ovat Helsinki, Kerava, Kotka, Pori, Riihimäki, Tampere ja Turku.

 

Kurkkusato huippuunsa

– Tälle lienee useita syitä, mutta aivan varmasti tuoreus, raikkaus, puhtaus ja turvallisuus ovat kuluttajien mielestä tärkeimmät syyt ryhtyä rouskuttamaan kurkkua aivan eri tahtiin kuin talvella. Tosin kotimaisen viljelyn ansiosta myös kurkun talvikulutus on noussut vuosi vuodelta, kertoo toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen Kauppapuutarhaliitosta.

Kurkku on Suomen toiseksi tärkein kasvihuonevihannes. Viime vuosina kurkkua on valmistunut kasvihuoneista noin 37 miljoonaa kiloa vuodessa. Vain tomaattia popsitaan enemmän, noin 40 miljoonaa kiloa.

Kurkkua viljellään lähes kaikkialla maassa lähes 300:lla puutarhalla. Kurkkukasvihuoneita on yhteensä noin 50 hehtaaria. Kurkku on lähiruokaa parhaimmillaan, sillä se saadaan jopa samana päivänä kasvihuoneesta kauppaan.

– Kurkku on parhaimmillaan mahdollisimman tuoreena. Tuontikurkku on aina useiden päivien ikäistä, ja kellastuu siksi nopeasti. Kellastunut kurkku kuuluu kompostiin, Jalkanen muistuttaa.

Kotimaiset Kasvikset ry:n nimeämää kurkkuviikkoa vietetään 1.-7. huhtikuuta.

 

Nyt on herkkusienten herkkuaika

Suomen eniten viljelty sieni
Herkkusieni (Agaricus bisporus) on Suomen ja maailman eniten viljelty sienilaji. Meillä herkkusieniä tuotetaan vuosittain n. 2 miljoonaa kiloa. Herkkusieniä kasvaa villinä Etelä-Euroopan metsissä, ja sitä alettiin viljellä Ranskassa 1650-luvulla. Herkkusienten kaupallinen viljely alkoi Suomessa 1940-luvulla, mutta sai tuulta siipiensä alle vasta 1990-luvulla.

Kasvatus ja kerääminen vaativat tarkkuutta
Suomessa herkkusienet kasvatetaan hygieenisissä olosuhteissa. Ne kasvavat oljista ja turpeesta tehdyllä kasvualustalla. Sienirihmasto ympätään vehnän jyvään, ja siirretään kasvualustalle pimeisiin kasvatushuoneisiin. Noin kolmen viikon kuluttua ilmestyvät ensimmäiset lakit näkyviin tummasta kasvualustasta. Samasta alustasta saadaan kolme satoa. Sienet kerätään käsin suoraan myyntipakkauksiin, jäähdytetään ja toimitetaan kauppoihin.

Valkoinen ja ruskea herkkusieni
Tuore valkoinen herkkusieni on kiinteä ja väriltään vaalea. Leikkuupinta vivahtaa joskus hennosti vaaleanpunaiseen. Ruskea herkkusieni on väriltään ruskea ja maultaan vaaleaa voimakkaampi. Herkkusienten koko vaihtelee pienestä nappimaisesta keskikokoon ja jumboon, ja vieläkin isompaan. Isoja ruskeita herkkusieniä kutsutaan portobelloiksi. Koska ruskean herkkusienen kuiva-ainepitoisuus on valkoista suurempi, säilyttää se tilavuutensa ruuanlaitossa valkoista paremmin. Tuoreen herkkusienen maku on hento, pähkinämäinen.

Kohtele herkkusieniä hellävaraisesti
Ennen ruoaksi valmistamista herkkusienistä puhdistetaan turve kevyesti harjaamalla tai talouspaperilla pyyhkäisemällä. Tarvittaessa sienet voi nopeasti huuhdella kylmällä vedellä. Huuhdotut sienet kuivataan esimerkiksi talouspaperilla. Herkkusieni säilyy kylmässä, +2 – +5 asteessa, mielellään paperipussissa haihtumisen estämiseksi. Kun hankit kaupasta viljeltyjä sieniä, käytä ne mieluiten viikon sisällä.

Helposti hyvää sienistä
Tuoreet, viljellyt sienet ovat nykykokkaajan toiveruokaa. Ne ovat suoraan, kuorimatta ja pesemättä käyttövalmista, terveellistä ravintoa. Sienistä ruoka joutuu nopeasti. Niitä voi huoletta popsia – painonhallinta ja kolesteroliarvot pysyvät sienien puolesta kurissa. Koko sieni on syötävää. Sienet ovat maukasta ja keveää, todellista hyvän olon ruokaa.

Mutkatonta ja maukasta
Sienet sopivat hyvin monenlaisiin ruokiin. Maku sopii mm. aasialaiseen keittiöön, vokkeihin, riistaruokiin, munakkaisiin, lämpimiin voileipiin, piirakoiden täytteeksi ja pitsoihin. Sienet käyvät marinoimiseen ja paistamiseen, muhennoksiin, haudutettaviin patoihin, kastikkeisiin ja keittoihin. Herkkusieniä voi käyttää myös sellaisenaan, esimerkiksi salaateissa. Portobellon iso lakki kutsuu täytettäväksi ja grillaukseen. Sienet ovat vastustamattoman hyviä.

Grillien vakioherkku
Viljeltyjen sienten käyttö lisääntyy kesän grillauskauden lähestyessä. Varsinkin vappu ja juhannus ovat sienisesonkeja. Yksi tunnetuimpia kesäisiä grilliruokia ovat juustoilla täytetyt ja pekoniin käärityt herkkusienet.

   

Orvokit eivät hätkähdä kevään odottelua

ORVOKKIVIIKKO 22.-28.4.2013

Toukokuun alku on erinomaista orvokkien istutusaikaa. Orvokit eivät hätkähdä huonoakaan säätä. Räntäsade tai pikkupakkanen saa orvokit painamaan päänsä vain hetkeksi, ja lämpötilan noustessa ne jatkavat kukintaansa. Hyvin kastellut orvokit kestävät pakkasta jopa viisi astetta, jos ne ovat ehtineet totutella ulkona olemiseen.

Orvokki on suosittu
Orvokkeja kasvatetaan vuosittain noin 12 miljoonaa kappaletta. Se on suosituin ryhmäkasvi. Orvokkeja myydään ruukuissa, vadeissa ja amppeleissa. Suosion syynä on varmasti se, että ne ovat todella monipuolisia, niitä on paljon erilaisia ja niiden kylmänkesto on hyvä, kerrotaan Kauppapuutarhaliitosta.

Helppo hoidettava
Varhaiskevään orvokkien hoidoksi riittää kastelu ja kuihtuneiden kukkien nyppiminen. Viileys saa orvokin kuitenkin kasvamaan ja kukkimaan hitaasti. Tämän vuoksi aikaisin keväällä istutettavaksi kannattaa valita valmiiksi tuuheita ja runsaskukkaisia kasveja, ja istuttaa ne lähekkäin. Kesän lämmössä orvokit kuitenkin kasvavat ja kukkivat rivakasti, joten silloin niitä kannattaa lannoittaa kastelujen yhteydessä. Jos orvokit näyttävät kauden mittaan ränsistyvän, ne voi leikata muutaman sentin mittaiseksi, jolloin uudet, runsaat versot alkavat kukkia muutaman viikon kuluttua. Vaihtoehtoisesti orvokit voi vaihtaa kokonaan uusiin kesäkukkiin.

 

Äitienpäivä aloittaa kukkakesän

Juhlavat ruukkuruusut

Äitienpäivän ykköskukka, minikokoinen ruukkuruusu, sopii ojennettavaksi sellaisenaan tai istutettuna osaksi ruukkuasetelmaa. Sisätiloissa ruukkuruusu tulee sijoittaa aurinkoiselle paikalle. Ne viihtyvät myös lämpimällä parvekkeella, kunhan ovat suojassa keväthalloilta. Säännöllisen kastelun ja lannoituksen avulla ruukkuruusun kukinta jatkuu pitkään. Kuihtuneet kukat on hyvä leikata pois. Kesän tultua ruukkuruusun voi istuttaa lämpimälle paikalle puutarhaan, jossa se ilahduttaa kukinnallaan vielä pitkään.

Näyttävät hortensiat
Runsaskukkaiset ruukkuhortensiat ovat myös suosittuja äitienpäiväkukkia. Alkuperäinen hortensia on väriltään valkoinen, mutta kasvualustan happamuutta säätämällä saadaan kukkien väri vaihtumaan joko siniseksi tai punaiseksi. Hortensiat viihtyvät puolivarjoisella paikalla ja vaativat säännöllistä kastelua. Kastelun jälkeen alusastiaan ei saa jäädä vettä seisomaan. Hortensian voi siirtää ulos varjoisaan paikkaan kesäkuussa, kun halloista ei enää ole vaaraa.

Ruusubegoniaa upeisiin istutuksiin
Tuttu ruusubegonia on turvallinen kukkavalinta ja sen monista värisävyistä saa luotua helposti upeita ja trendikkäitä ruukkuistutuksia. Esimerkiksi juhlava valkoinen ruusubegonia istutettuna harmaaseen sinkkiastiaan on kaunis ja ajanmukainen kukkalahja äidille. Ruusubegonian kukat kestävät pitkään, kunhan kasvia ei sijoiteta paahteiselle ikkunalle.

Runsaskukkaiset atsaleat
Alppiruusujen sukuun kuuluvat atsaleat viihtyvät viileässä, joten ne sopivat siksi hyvin toukokuun alun kukkalahjaksi. Ne voi asettaa lasitetulle parvekkeelle jos muistaa huolehtia kastelusta, sillä ruukkua ei saa päästää kokonaan kuivumaan. Pakkasöiden uhatessa atsalea tulee nostaa sisätiloihin. Sukunsa tapaan ne pitävät happamasta kasvualustasta.

Hetkessä kaunista amppeleilla
Äitienpäivä aloittaa kesäkukkien ja amppeleiden myyntikauden. Tarjolla on näyttäviä amppeleita, joiden kukinta kestää jopa elokuuhun saakka. Amppeleiden koko on viime vuosina kasvanut, koska kuluttajat suosivat isoja ja näyttäviä amppelikokonaisuuksia. Suosioon on hyvä syykin: niillä saa luotua parvekkeille ja terasseille väriä ja viihtyisyyttä hetkessä.

   

 

 

Tomaatti on suomalaisten suosikkivihannes

Toukokuun myötä tomaatin kulutus nousee huippuunsa. Talvikuukausiin verrattuna suomalaiset lähes nelinkertaistavat tomaattien syömisen kesäaikaan.

– Mitä ilmeisimmin keskeisin syy tähän on kotimaisuus. Suomalaiset arvostavat suomalaisten vihannesten turvallisuutta, terveellisyyttä, puhtautta ja raikkautta. Myös kotimaiset työpaikat sekä vastuullisuus ympäristöstä painavat kuluttajien valinnoissa, kertoo toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen Kauppapuutarhaliitosta.

Tomaatteja viljellään noin 400 kauppapuutarhalla kaikkialla Suomessa. Tärkeimmät tuotantoalueet ovat Pohjanmaa, Satakunta ja Varsinais-Suomi. Valtaosa tuotannosta on tuttuja pyöreitä tomaatteja, mutta erilaisten mini-, luumu-, helmi- ja kirsikkatomaattien viljely yleistyy vähitellen. Myös keltaisia, ruskeita, raidallisia, violetteja ja vaaleanpunaisia lajikkeita viljellään pieniä määriä.

Tomaattien maailmanlaajuisen suosion yksi syy voi olla arviot niiden suotuisista terveysvaikutuksista. Erityisesti tomaatin sisältämän lykopeenin arvioidaan joidenkin tutkimusten mukaan olevan suositeltavaa erityisesti miehille. Runsaan lykopeenin saannin on useissa tutkimuksissa todettu suojaavan syöpä-, sydän- ja verisuonitaudeilta.

 

Kesäkukat ovat paikallistuotantoa parhaimmillaan

Orvokin jälkeen tuotetuin kesäkukka on petunia, jonka suosion takana on runsas ja vaihteleva värivalikoima. Petuniaa onkin helppo yhdistellä erilaisiin kesäkukkaistutuksiin, kunhan valoa on riittävästi. Pelargoni pitää edelleen pintansa kolmanneksi tuotetuimpana kesäkukkana ja nyt siitäkin on tarjolla jalostetumpia lajikkeita, kuten pienikukkainen ja röyhelölehtinen enkelipelargoni.

Kuluttajien valinnat ohjaavat kesäkukkien lajikkeiden kehittelyä. Puutarhoilla pyritäänkin tuottamaan juuri sitä, mitä asiakas haluaa ostaa. Uusista kukkatrendeistä voidaan poimia tuotantoon sellaiset lajikkeet, jotka sopivat pohjoiseen kasvihuoneviljelyyn ja menestyvät ruukussa myös asiakkaan parvekkeella tai terassilla.

Toukokuun alussa puutarhoilta myydään viileyttä kestäviä kesäkukkia, kuten orvokkeja, joiden myyntikausi on nyt parhaimmillaan. Lämpöaalto saattaa kuitenkin ruuhkauttaa puutarhamyymälät ja silloin ostoskoriin sujahtaa myös muitakin kesäkukkia, kuten samettikukkaa ja lobeliaa. Kasvihuoneympäristöön tottuneet taimet kannattaa kuitenkin totuttaa ulkoilmaan vähitellen.

   

Onnistu amppeleilla!

Yli puolet kotimaassa tuotetuista amppeleista ovat orvokin ja petunian eri lajikkeita ja värisekoituksia. Niitä kannetaankin kotiin tai annetaan lahjaksi yhteensä noin 1,2 miljoonaa kappaletta. Kaiken kaikkiaan kesäkukka-amppeleita tuotetaan Suomessa vuosittain noin 2,2 miljoonaa kappaletta, kerrotaan Kauppapuutarhaliitosta.

Suunnittele kaunis lopputulos
Ennen kesäkukka-amppelin ostoa on hyvä tarkistaa, millaisiin kasvuolosuhteisiin amppeli tullaan sijoittamaan. Valoisaa paikkaa suosivat kasvit eivät jaksa kukkia varjoisalla parvekkeella tai terassilla ja varjon kasvit nääntyvät liian paahteisella paikalla. Kun sopiva kukkalajike on löytynyt, voi vielä miettiä millaisen värimaailman haluaa ulkotiloihin. Suosituimmissa lajikkeissa riittää runsaasti erilaisia värivaihtoehtoja ja sävyjä. Amppelin muotokin voi olla ratkaiseva: pystykasvuinen malli sopii pieneen tilaan, sivuille levenevä amppeli tuo näyttävyyttä isolle terassille ja suoraan alas laskeutuvan amppelin voi nostaa kasvun edetessä entistä korkeammalle, jolloin se myös näkyy pidemmälle.

Lannoita säännöllisesti – kastele tarpeeksi
Amppelit ovat ostovaiheessa yleensä runsaassa kukassa, joten pelkkä vedellä kastelu ei riitä kukkaloiston ja kasvuun ylläpitoon. Mullan sekaan voi pistellä lannoitetikkuja tai hoitaa kastelun joka kerralla miedolla lannoiteliuoksella. Hyvä tapa on esimerkiksi istuttaa amppeli laakeaan vatiin, jossa on valmiiksi tehty vesi-lannoiteseos. Kastelu on tarpeen, kun kasvin pintamulta on kuivahtanut.

Istuta tai jaa uudelleen
Hyvin hoidettuna kukka-amppeli kestää syksyn ensimmäisiin pakkasiin saakka. Kuihtuneet kukat kannattaa poistaa, silloin amppeli näyttää raikkaalta ja kehittyvät siemenet eivät vie kukintaan tarkoitettua energiaa. Amppelin voi myös istuttaa uudelleen isompaan ruukkuun tai jopa jakaa ja istuttaa pienempiin ruukkuihin, jos multatila alkaa jäädä pieneksi.

   

Nyt kukitetaan opintonsa päättävät

Mitä kukkaa laitetaan?
Tämän kysymyksen esittää moni kukkakauppias valmistujaiskukkia ostavalle asiakkaalleen. Ostokset hoituvatkin nopeimmin, kun selvittää etukäteen kukkien saajan toiveet tai juhlatalon teemavärin. Kukat on myös hyvä tilata etukäteen, jolloin pelkkä piipahdus ruuhkaisessa kukkakaupassa riittää ostotapahtumaan. Mikäli kukkien saajan ja antajan välillä on pitkä välimatka ja juhliin ei siitä syystä voi osallistua, voi onnittelukimpun tilata saajan kotiin myös kätevästi internetin välityksellä.

Ruusut tekevät juhlan
Opintonsa päättäville ojennetaan perinteisesti pitkävartisia leikkoruusuja, joiden nuput ovat kauniisti auenneet. Kukkien kosteutuspaperit tai vesituppilo ja haihduttamista vähentävä sellofaani tulisi pitää mahdollisimman pitkään paikoillaan, sillä paketin sisällä oleva kostea ilma pitää ruusut hyvässä kunnossa. Ennen maljakkoon asettelua jokaisen ruusun varteen leikataan terävällä veitsellä uusi imupinta ja samalla kukkien mukana tullut virkiste lisätään veteen. Virkistettä kannattaa käyttää, sillä se estää bakteerien kasvua maljakossa ja ravitsee kukkia. Ruusut säilyvät parhaiten, jos ne voi nostaa yön ajaksi viileälle parvekkeelle tai terassille.

Koristellaan myös ulkotilat
Juhlavieras virittyy jo ovelta juhlatunnelmaan, jos sisääntulo on koristeltu amppelein tai ruukkukukka-asetelmin. Toukokuun loppu on myös kesäkukkien kiihkeintä myyntiaikaa, joten valinnanvaraa lajikkeissa ja väreissä ulkotilojen koristeluun on runsaasti.
Erityiseen suosioon kodin juhlakoristeluissa ovat nousseet isokukkaiset terassihortensiat, joita myydään eri kokoisissa ruukuissa. Niistä valkoinen on ajaton ja aina tyylikäs väri, johon voi yhdistää punaista tai vaaleansinistä hortensiaa, riippuen vaikkapa siitä onko juhlinnan kohteena mies vai nainen, neuvotaan Kauppapuutarhaliitosta.

 

Medialle

Yhteystiedot medialle

Kauppapuutarhaliitto on kasvihuonealan ja -tuotteiden asiantuntija. Julkaisemme kukka- ja vihannestiedotteita, ja vastaamme median kysymyksiin alasta ja tuotteista. Tiedotus rytmittyy kotimaassa viljeltyjen vihannesten ja kukkien sesonkeihin. Ylläpidämme myös kukkien ja kasvihuonevihannesten kuvapankkia. Voit käyttää kuvapankissamme olevia kuvia vapaasti omaan käyttöösi. Mainitse kuvan yhteydessä Kauppapuutarhaliitto. Voimme myös toimittaa kotimaisia kukkia ja vihanneksia kuvauksiin.

toiminnanjohtajan sijainen
Niina Kangas
niina.kangas (a) kauppapuutarhaliitto.fi
045 7733 2662

viestintäpäällikkö
Minna Rantala
minna.rantala (a) kauppapuutarhaliitto.fi
050 3090 558