Juhannuksena vietetään aikaa yhdessä, fiilistellään yötöntä yötä ja taiotaan tarjolle maittavia herkkuja ulkona grillaten. Kotimaiset vihannekset, salaatit ja yrtit sopivat keskikesän juhlaan mitä parhaiten. Vihanneksista loihditaan kepeitä ja terveellisiä lisäkkeitä ja yrtit kruunaavat aterian tuoden eri maut upeasti esille. Vihanneksilla ja yrteillä maustetut juomat ovat kesän must -juttu!

Reseptit erilaisiin vihannesjuomiin ja -aterioihin löydät uudistetusta puhtaastikotimainen.fi -sivujen reseptipankista.

Yrttien taikaa

Tilli on juhannuksen suosituin yrtti. Se maustaa ensimmäiset uudet perunat ja kalaruoat. Minttu sopii hyviin kesäisiin juomiin ja kakkujen sekä jälkiruokien koristeluun. Basilika ja tomaatti ovat keskenään täydellinen pari. Tomaatin lisäksi basilika sopii fetasalaattiin ja herkkusienien maustamiseen. Salaatin tapaan käytettävä rucola sopii yhtenä osana vihersalaatteihin ja kesäisen grilliburgerin väliin. Ihana timjami on todella monipuolinen yrtti! Sen siroilla varsilla voi viimeistellä aterian ja pienet lehdet maustavat niin liha- kuin kalaruoankin.

Mausta juomat ja sekoita smoothiet

Vihannesjuomat ja erilaiset smoothiet ovat kesäjuhlien ehdoton hitti. Ne tuovat makua ja väriä pöytään sisältäen terveellisiä vitamiineja sekä hivenaineita helposti nautittavassa muodossa. Vihannesjuoma sopii hyvin alkupalaksi tai välipalaksi. Aterian yhteydessä voi tarjoilla vihanneksilla ja yrteillä maustettua vettä.

Juoman voi laittaa tarjolle lasin sijaan hauskasti lasipurkissa tai –pullossa, jolloin kaunis väri houkuttelee perheen pienimmätkin maistamaan kesäistä juomaa. Kokeile vaikkapa näitä: kurkku-sitruunamelissavesi, lime-kurkkujuoma ja vihersmoothie.

Koristele syötävillä kukilla

Syötävät kukat tuovat nopeasti luksusta arkiseen ruokaan ja juhlaan ne sopivat täydellisesti. Yleisin syötävistä kukista on orvokki. Orvokkia on helppo käyttää sen tuttuuden, sekä laajan koko- ja värikirjonsa vuoksi.

Hyvin varustelluista kaupoista voi löytää myös krassinkukkaa, ruiskaunokkia, samettikukkaa ja neilikkaa.

Kotimaisia syötäviä kukkia viljellään Ahlbergin puutarhalla Västerskogissa ja Kotipellon puutarhalla Nousiaisissa. Käsittele syötäviä kukkia hellävaraisesti ja käytä niitä kylmien ruokien kuten salaattien, kakkujen ja jälkiruokien koristeluun.

Kevyet lisäkkeet grilliin

Kotimaisista vihanneksista valmistuvat kesäisen grilliaterian keveät ja helpot lisukkeet. Lisäkesalaatteja löytyy joka lähtöön ja vihanneksista valmistuu myös omatekoinen barbeque-kastike, jonka voi tuunata juuri omaan makuun sopivaksi. Täytetyt paprikat ja kurkut valmistuvat grillissä muun aterian ohessa. Omatekoinen salsakastike kutittelee makuhermoja ja saa ruokailijoilta takuukiitokset.

Lisukkeet tekevät grilliruoasta aterian ja niihin kannattaa panostaa sekä suunnitella etukäteen, mikä lisuke sopii kalalle ja mikä toimii lihan tai kanan kanssa parhaiten. Kokeile rohkeasti monipuolisia reseptejämme ja ihastu!

Äitienpäivä 8.5.2016. 

Äitienpäivän juhlinta ajoittuu juuri kesän kynnykselle. Silloin on luontevaa muistaa äitiä kukkalahjalla, joka jatkaa kukintaansa myös juhlan jälkeen parvekkeella tai terassilla.



– Ruukkukukat ovat kauniita ja kestäviä kukkalahjoja, joiden joukosta löytyy runsaasti erilaisia värivaihtoehtoja. Mutta myös monet parvekkeen ja pihan kukat sopivat äitien juhlintaan, muistutetaan Kauppapuutarhaliitosta.



Nyt suositaan erityisesti lähikukkia. Toukokuun lämmön myötä kymmenet ja kymmenet lähikukkapuutarhat ovat avanneet yleisölle kasveja pursuavat kasvihuoneensa. Yleensä oman seudun puutarhat jo tunnetaankin hyvin, mutta Kauppapuutarhaliiton nettisivuilta voi aina tarkistaa, mitä vaihtoehtoja omalta alueelta löytyy.



Äitienpäivään sopivat mitä parhaiten näyttävät amppelit, aina iloiset orvokki-istutukset tai komeat ja läpi koko kesän kukkivat ruukkukasvit. Kaikkein arimpia lajeja ei vielä kannata istuttaa pysyvästi pihalle, mutta parvekkeenkin antama suoja usein jo riittää näin toukokuussa. Ja ainahan voi hallan uhatessa nostaa amppelin tai istutusruukun sisälle yöksi.



Äitienpäivä aloittaa kesäkukkien ja amppeleiden myyntikauden. Tarjolla on näyttäviä amppeleita, joiden kukinta kestää jopa elokuuhun saakka. Amppeleiden koko on viime vuosina kasvanut, koska kuluttajat suosivat isoja ja näyttäviä amppelikokonaisuuksia. Suosioon on hyvä syykin: niillä saa luotua parvekkeille ja terasseille väriä ja viihtyisyyttä hetkessä.

Ruukkuruususta on iloa pitkään 


Äitienpäivän ykköskukka, minikokoinen ruukkuruusu, sopii ojennettavaksi sellaisenaan tai istutettuna osaksi ruukkuasetelmaa. Sisätiloissa ruukkuruusu tulee sijoittaa aurinkoiselle paikalle. Säännöllisen kastelun ja lannoituksen avulla ruukkuruusun kukinta jatkuu pitkään. Kuihtuneet kukat on hyvä leikata pois. Kesän tultua ruukkuruusun voi istuttaa lämpimälle paikalle puutarhaan, jossa se ilahduttaa hallan tuloon saakka. Lue lisää ruukkuruususta täältä. 

Hortensia sopii terassille 


Runsaskukkaiset ruukkuhortensiat ovat myös suosittuja äitienpäiväkukkia. Hortensiat viihtyvät puolivarjoisella paikalla ja vaativat säännöllistä kastelua. Kastelun jälkeen alusastiaan ei saa jäädä vettä seisomaan. Hortensian voi siirtää ulos varjoisaan paikkaan kesäkuussa, kun halloista ei enää ole vaaraa. Lue lisää ruukkuhortensiasta täältä. 

Ruusubegoniasta kaunis kukkaistututus 


Tuttu ruusubegonia on turvallinen kukkavalinta ja sen monista värisävyistä löytyy jokaiselle oma suosikki. Ruusubegonian kukat kestävät pitkään, kunhan kasvia ei sijoiteta paahteiselle ikkunalle. Istuta ruusubegonia kesäkukkamultaan ruukkuun tai koriin ja näin kukkatervehdys on jo valmiina ojennettavaksi! Lue lisää ruusubegoniasta täältä. 

Atsalea on kukkien kuningatar



Alppiruusujen sukuun kuuluvat atsaleat viihtyvät viileässä, joten ne sopivat siksi hyvin toukokuun alun kukkalahjaksi. Ne voi asettaa lasitetulle parvekkeelle jos muistaa huolehtia kastelusta, sillä ruukkua ei saa päästää kokonaan kuivumaan. Pakkasöiden uhatessa atsalea tulee nostaa sisätiloihin. Sukunsa tapaan ne pitävät happamasta kasvualustasta. Atsalean kukat ovat kuin pitsiröyhelöinen kukkaputous ja siksi se on monen suosikkikukka. Lue lisää ruukkuatsaleasta täältä. 

Harva kasvis on niin suosittu kuin kasvihuonekurkku. Suomen Gallup Elintarviketieto Oy:n Kauppapuutarhaliitolle 2015 tekemän tutkimuksen mukaan peräti 97 prosenttia suomalaisista syö kurkkua. Päivittäin tai useana päivänä viikosta kurkkua pistelee 69 prosenttia suomalaisista.

– Hyvä uutinen on sekin, että viime vuosina kurkun syönti on kasvanut, etenkin nuorten keskuudessa. Tähän voi varmuudella sanoa, että juuri kotimaisuus – siis puhtaus, turvallisuus, maku, tuoreus, lähiruoka, helppous – ovat asioita, jotka selvästi vaikuttavat kuluttajien valintoihin. Onkin hienoa, että kurkun kotimaisuusaste on pysytellyt noin 80 prosentin tuntumassa vuodesta toiseen. Talviviljelyn myötä kotimaisuusaste on noussut, kertoo toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen Kauppapuutarhaliitosta.

Kotimaisuus on kurkussa tärkeää suomalaisille. Peräti viisi kuudesta kuluttajasta ostaa aina tai lähes aina kotimaista kurkkua. Vain yksi sadasta valitsee aina tuontikurkun.

Kurkun kuluttajina suomalaiset ovat ylivoimaisia ykkösiä Pohjoismaissa. Suomalaiset syövät oman maan kurkkuja jo 7,5 kiloa henkeä kohden vuodessa. Ruotsalaiset, norjalaiset ja tanskalaiset jäävät selvästi alle puoleen Suomen luvuista.

Kotimaan kasvihuonekurkkusadon odotetaan tänä vuonna nousevan yli 40 miljoonaan kiloon. Kurkku on taloudellisesti yksi tärkeimmistä puutarhakasveista tomaatin ja ruukkuvihannesten kanssa. Kurkkua viljeleviä puutarhoja on noin 250 eri puolilla maata.

Vaikka kotimaista kurkkua on saatavissa vuoden jokaisena päivänä, on kulutuksessa yhä selvä kausivaihtelu. Sydänkesällä kotimaista kasvihuonekurkkua syödään kaksinkertainen määrä talvikuukausiin verrattuna.

Viikolla 13 (28.3.–3.4.) vietetään kurkun teemaviikkoa.  

Lisätietoja
toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen,
0400 800 268 ja 09 72882120
jyrki.jalkanen@kauppapuutarhaliitto.fi