Erinomaiset terveysominaisuudet
Sienet sisältävät erilaisilta hapettumisreaktioilta elimistöä suojaavia antioksidantteja ja kolesterolia alentavaa beetaglukaania. Ne sisältävät myös merkittäviä määriä folaattia ja maitoon verrattuna sienten B3-pitoisuudet ovat moninkertaiset. Sadassa grammassa tuoreita sieniä on hiilihydraatteja noin 3-5 grammaa, mutta energiaa vain 35-40 kcal. Natriumia sienissä on vain vähän, joten ne sopivat hyvin verenpainettaan tarkkaileville.

Viljellyt sienet ovat puhtaita
Viljellyt sienet kasvavat tarkasti valvotuissa ja hygieenisissä olosuhteissa kasvualustoissaan, jotka ovat puhdasta olkea tai puupurua. Kasvualustojen ravinteet ovat sienille helposti saatavassa muodossa. Viljellyt sienet, samoin kuin luonnon sienet, lisääntyvät itiöistä ja ne kasvavat parhaiten lämpimässä ja kosteassa tilassa. Sienet ovat arkoja kolhiintumiselle, ja siksi viljeltyjen sienten sadonkorjuu tehdään käsin suoraan myyntirasioihin. Sienet säilyvät parhaiten viileässä, +2 – +4 asteessa.

 

 – Kesän myötä suomalaiset yli kaksinkertaistavat tomaattien ja kurkkujen popsimisensa. Kun talven aikana esimerkiksi tomaatteja syödään noin miljoona kiloa viikossa, nousee määrä heinäkuussa lähes kolmeen miljoonaan kiloon viikossa, huomautetaan Kauppapuutarhaliitosta.

Kasvisten kesäkauden kulutusta lisäävät siirtyminen kevyempään ruokavalioon, salaattien suosiminen sekä grillauskauden käynnistyminen. Myös kotimaisen valikoiman täydentyminen lisää kasvisten käyttöä.

 

Lähiruokaa kotimaasta
Valtaosa kesän kasvihuonevihanneksista viljellään omassa maassa. Etenkin kotimaisen tomaatin sadon valmistuminen näkyy kulutusluvuissa. Myös kurkut, salaatit, tuoreet yrtit ja viimeisenä myös kotimainen paprika ovat nyt valmistuneet. Suomessa viljellään vuosittain noin 80 miljoonaa kiloa kasvihuonevihanneksia. Määrästä tomaatteja on noin 38 miljoonaa kiloa, ja kurkkuja noin 36 miljoonaa kiloa. Erittäin suosittuja jo yli 20 vuoden ajan ovat olleet kotimaiset salaatit ja yrtit. Tänä vuonna niiden viljelymäärä ylittää jo sata miljoonaa. Väkilukuun suhteutettuna se on enemmän kuin missään muussa maassa maailmassa. Erikoissalaattien ja yrttien valikoiman jatkuva monipuolistuminen ja toisaalta yhä kansainvälistyvä kokkausinto suomalaisten keskuudessa sopivat loistavasti yhteen. Kasvihuonevihanneksia viljellään noin 700 yrityksessä kaikkialla Suomessa. Vuoden 2013 tuotannon arvo verottomin viljelijähinnoin oli noin 190 miljoonaa euroa, mikä on kaikkien aikojen suurin arvo, kerrotaan Kauppapuutarhaliitosta.

 

Erikoistomaattien esiinmarssi
Kuluva vuosi on nimetty erikoistomaattien teemavuodeksi. Erikoistomaateilla tarkoitetaan kaikkia muita kuin tavanomaisia punaisia ja pyöreitä lajikkeita. Jo pidempään saatavilla on ollut kirsikkatomaatteja, mutta vähitellen valikoimiin ilmestyivät myös pihvi-, luumu-, helmi-, miniluumu-, terttu-, kumato- ja häränsydäntomaatit. Sydänkesällä erityisesti toreilta ja paikallispuutarhoilta on löydettävissä hyvinkin erilaisia tomaatteja. Tomaattilajikkeita on maailmassa olemassa ainakin 7 500 erilaista. Myös kotimaisten erikoistomaattien tarjonta kasvaa nyt nopeasti.

 

Hortensiat toivottavat vieraat tervetulleeksi
Upeat ruukkuhortensiat ovat nyt parhaimmillaan ja niiden kukkien väreistä löytyy aina juhlava valkoinen, hempeä vaaleanpunainen, pojan juhlaan sopiva vaaleansininen, herkkä liila ja räväkkä punainen. Hortensiat voi asetella tyylikkääseen suojaruukkuun ja sijoittaa näkyvälle paikalle sisääntulon yhteyteen, sisälle tai terassin oleskelualueelle. Hortensioiden multatila tulisi pitää tasaisen kosteana, ja ruukut olisi parasta kastella altakasteluna käyttäen mietoa lannoiteliuosta jokaisella kerralla. Hortensiat pysyvät kauniina, kun ne sijoittaa varjoisalle paikalle.

Koristele kesäkukilla
Juhlavia kukkakoristeita saa aikaan istuttamalla muutaman ruusubegonian kesäkukkaruukkuihin ja sijoittamalla niitä sinne tänne joko ulko- tai sisätiloihin. Begoniaa löytyy monissa eri väreissä, joten juhlan teemaan sopivan värin löytäminen on helppoa. Begonian kanssa samaan ruukkuun voi yhdistellä erilaisia kesäkukkia oman maun mukaan. Kesäkukkien tarjonta on juuri nyt parhaimmillaan, joten valinnanvaraa juhlan kukkakoristeiksi löytyy runsaasti. Kauniit kesäkukkaistutukset eivät ole kertakäyttöisiä juhlakoristeita, vaan ne kestävät ja somistavat ulkotiloja pitkään juhlan jälkeenkin.

Kevyet ja näyttävät alkupalat
Värikkäät vihannekset sopivat hyvin erilaisten alkupalojen valmistamiseen. Samalla ne tuovat  juhlapöytään väriä ja keveyttä. Kurkku, paprika, chili ja eriväriset erikoistomaattilajikkeet ovat perusta, joille voi rakentaa monelaisia pieniä ja vähän suurempiakin napostelupaloja. Alkupalojen tekeminen on helppoa, ja niiden tekemiseen voivat nuoretkin osallistua. Erilaiset salaatit ovat vakiinnuttaneet asemansa juhlien noutopöydässä. Laakeaan vatiin voi tehdä salaattipohjan erilaisista salaattilajikkeista, joiden maut vaihtelevat miedosta hapokkaaseen. Salaatinlehtien ulkonäkö ja tuntuma vaihtelevat lajikkeen mukaan. Ne voivat olla pehmeitä, tanakoita, rapean rouskuvia, punertavia, rusehtavia ja vaihdella vihreän värin eri sävyissä. Salaattilajikkeita yhdistelemällä salaattiin saa mukavaa vaihtelua ja erilaisia makuvivahteita.

 

Petunia värittää istutukset
Tarhapetunioiden suosion salaisuus on niiden laaja värikirjo, monikäyttöisyys ja iso torvimainen kukka, joita kasvi tekee runsaasti. Petunioiden käyttötapa on laaja: pystypetuniat sopivat erilaisten ruukkuistutusten sekaan ja riippapetuniat ovat näyttäviä kukkijoita amppelissa. Suosittuja petunioita viljellään noin 4,8 miljoonaa ruukkua eli melkein yksi jokaiselle suomalaiselle.

Pelargonin eri lajikkeet viehättävät
Pelargoni on perinteinen ja runsaasti koko kesän kukkiva kasvi. Yleisin tyyppi on kotipelargoni, josta on saatavilla paljon eri värejä ja kukkamuotoja. Riippapelargonit soveltuvat amppeleihin, ja erikoisuuksia haluaville sopivat erilaiset jalopelargonit. Kaikki pelargonit pitävät aurinkoisesta, jopa paahteisesta, kasvupaikasta. Pelargonin viljelymäärät yltävät melkein samaan kuin petunialla.

Samettikukka on kuin aurinko
Samettikukat hehkuvat keltaisen ja oranssin eri väreissä. Niiden kukintoa koskettamalla tietää, mistä nimikin on peräisin. Kukinnot voivat olla myös yksinkertaisia tai kerrottuja ja ne tuoksuvat lievästi mausteiselta tai kitkerältä. Samettikukka on hallanarka, joten niitä ei kannata istuttaa liian aikaisin ulos. Samettikukkaa viljellään monia eri tyyppejä joista yleisin on isosamettikukka. Kaikkiaan markkinoille tuotetaan noin 3,3 miljoonaa samettikukkaruukkua.

Viileässä viihtyvä marketta
Pensaspäivänkakkara eli marketta sopii erinomaisesti ruukkukukkaryhmien taustalle pystyn kasvutapansa vuoksi. Värivaihtoehtoja löytyy valkoisena, punaisen eri sävyissä ja vaaleankeltaisena. Marketta kestää syksyn viileyttä kohtuullisesti, joten sen voi leikata heinäkuussa noin viiden sentin mittaiseksi ja kasvi ehtii tehdä uudet kukat koristamaan alkusyksyä. Marketta ei pelästy pientä kuivahtamista ja parhaimmillaan se kukkii yhtenäisenä valkoisena kukkamattona. Marketan viljelymäärä on hieman alle miljoona ruukkua.

Lumihiutale tykkää varjosta
Valovaatimuksen suhteen lumihiutale poikkeaa hieman muista kesäkukista, sillä se viihtyy parhaiten puolivarjoisassa paikassa, eikä siedä ruukussa seisovaa vettä. Koristekasvina se on helppohoitoinen: kukkia ei tarvitse nyppiä ja oikealla hoidolla se on varma kukkija aina ensimmäisiin halloihin asti. Lumihiutale sopii hyvin maanpeitekasviksi kukkapenkkiin ja muihin ruukkuistutuksiin, mutta erityisen suosioon se on noussut amppelikukkana. Ruukkukasvina lumihiutaleita tuotetaan noin 800 000 kappaletta.

Verenpisara sopii myös kukkapenkkiin
Verenpisaran lajikkeisto on laaja. Palleroverenpisara kukat ovat nuppuvaihessa kuin pienet pallot ja auettuaan kukkien keskellä olevat terälehdet levittyvät hameen tavoin punaisena, violettina, valkoisena tai näiden eri sävyissä. Tummalehtisen kyynelverenpisaran kukat ovat nuppuvaiheessa pitkulaisia, jotka aukeavat kärjestään kukkien avautuessa. Sen kukat ovat yleensä väriltään punaoransseja. Verenpisarat pitävät tasaisesta kosteudesta ja tuulilta suojassa olevasta sekä puolivarjoisesta kasvupaikasta. Ne sopivat hyvin myös istutettavaksi puutarhaan sopivalle paikalle muiden kesäkukkien kaveriksi. Verenpisaran tuotantomäärä on yhteensä noin puoli miljoonaa ruukkua.